Suktinukai su riešutų įdaru bus puikus desertas. Paruošti patiekalą nėra lengva, tačiau blynų ritinėliai nepaliks abejingų. Suktinukai papildys originalų padažą.
Tai būtina
- - apelsinai - 2 vnt.;
- - kiaušiniai - 9 vnt.;
- - cukrus - 50 g;
- - citrina - 1 vnt.;
- - vanilinis cukrus - 20 g;
- - bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l.;
- - miltai - 80 g;
- - sviestas - 40 g;
- - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - cukraus pudra - 1 arbatinis šaukštelis;
- - riešutai (lazdyno riešutai) - 50 g;
- - saldus baltasis vynas - 100 ml;
- - migdolai ("žiedlapiai") - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos paruošimas. Nuimkite citrinos žievelę. Iš apelsinų išspauskite sultis (jums reikia 50 ml sulčių). Sumaišykite apelsinų sultis su 30 g cukraus, įpilkite citrinos žievelės, 3 kiaušinius, vanilinį cukrų, druską, miltus ir krakmolą. Mišinį kruopščiai išplakite mikseriu. Ištirpinkite 20 g sviesto ir supilkite į tešlą. Dar kartą išmaišykite. Kepkite plonus blynus augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Virimo įdaras. Kiaušinius (4 vnt.) Padalykite į trynius ir baltymus. Kiaušinių trynius išplakite su 20 g minkšto sviesto ir cukraus pudra iki lengvo svorio. Baltymus išplakite į vėsią putą, įlašinkite porą lašų citrinos sulčių. Sumaišykite išplaktus kiaušinių baltymus su trynių mišiniu. Švelniai sumaišykite.
3 žingsnis
Riešutus sumalkite maišytuvu iki smulkių trupinių. Į kiaušinių mišinį suberkite riešutus. Išmaišykite. Įdaras paruoštas.
4 žingsnis
Kiekvieną blyną patepkite riešutų įdaru, susukite. Dėkite blynų ritinius į riebalais pateptą skardą. Kepkite orkaitėje 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Kremo paruošimas. Likusius 2 kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius išplakite su cukrumi (30 g) ir vynu. Įdėkite mišinį į vandens vonią ir virkite 10 minučių (nuolat maišydami). Kremas yra paruoštas.
6 žingsnis
Gatavus blynus supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite kelis suktinukus į patiekimo lėkštę, užpilkite grietinėle, pabarstykite migdolų „žiedlapiais“. Indas paruoštas!
