Baklažanų ikrai laikomi vienu skaniausių ir sveikiausių užkandžių. Žiemai galima uždaryti ir stiklainiuose. Mitybos specialistai ypač gerbia baklažanų ikrus dėl mažo kaloringumo ir didelio kalio bei skaidulų kiekio, kurie skatina žarnyno judrumą.
Tai būtina
- - baklažanai 2 vnt (450 gr.);
- - majonezas 2 šaukštai;
- - ančiuvių filė 6 vnt.
- - citrinos 1 vnt;
- - česnako 1 dantis;
- - kaparėliai 1 valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus susmulkinkite dantų krapštukais ir padėkite ant orkaitės lentynos. Kepkite baklažaną 30-40 minučių. 220 laipsnių temperatūroje. Kol jie taps minkšti. Tada išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite 10 minučių.
2 žingsnis
Tada perpjaukite baklažaną per pusę ir šaukštu išspaudas į lėkštę. Šakute lengvai sutrinkite. Suberkite ančiuvius, majonezą, česnaką ir kaparėlius. Tada išspauskite citrinos sultis. Kruopščiai viską sumaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
3 žingsnis
Ikrus patiekite šiltus. Laikykite šaldytuve iki savaitės.
