Puiki alternatyva mėsos sriuboms yra daržovių sultinio sriubos. Pastaruoju metu jie sulaukia vis daugiau populiarumo. Beje, daržovių sriubos skonis yra ne blogesnis nei mėsos sriubos. Pakanka vieną kartą pabandyti ir įvertinti. Jūsų dėmesiui pateikiame barščių be mėsos receptą.
Tai būtina
- - 600 g bulvių;
- - 350 g burokėlių;
- - 700 g kopūstų;
- - 150 g svogūnų ir morkų;
- - 150 g rūgštynės;
- - 3 šaukštai. l. Grietinė;
- - druskos ir pipirų pagal skonį;
- - žalumynai;
- - 60 g saulėgrąžų aliejaus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nurodytam ingredientų kiekiui reikia paimti apie 3-3, 5 litrus vandens. Kaitinkite tinkamame puode ir užvirkite. Nuluptas ir susmulkintas bulves pamirkykite verdančiame vandenyje ir virkite apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės.
2 žingsnis
Nulupkite burokėlius, sutarkuokite stambia tarka, lengvai apkepkite, tada 10 minučių troškinkite pusę augalinio aliejaus, tada įpilkite grietinės ir troškinkite dar 5-7 minutes. Į bulves supilkite burokėlius ir virkite virdami 10 minučių iki ketvirčio valandos.
3 žingsnis
Kol burokėliai ir bulvės verda, ant likusio aliejaus kepkite smulkintus svogūnus ir morkas, kol jie suminkštės. Tada įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek skysčio iš keptuvės ir troškinkite dar 5–7 minutes.
4 žingsnis
Paruoškite kopūstus - nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į sriubą. Užvirus virkite dar 5-10 minučių. Tada į sriubą siunčiama rūgštynė. Išimkite storus stiebus, nuplaukite, supjaustykite lapus, suberkite juos į sriubą ir virkite dar apie 10 minučių.
5 žingsnis
Paskutinis prie sriubos eina padažas - svogūnai ir morkos. Užvirus sriubą virkite dar 10 minučių, įjunkite ir suberkite žoleles. Sriuba paruošta, bet geriau leisti jai užvirti - taip ji bus aromatingesnė ir skanesnė.
