Moliūginis marmurinis sūrio pyragas yra nepaprastai švelnus, sotus ir aromatingas desertas, kuris akimirksniu ištirpsta burnoje. Gvazdikėliai ir cinamonas suteikia ypatingą skonį ir aromatą, o moliūgų-grietinėlės įdaras stebina apetitą sukeliančia išvaizda.
Tai būtina
- Tešla:
- - 2 1/2 puodeliai miltų
- - 1 šaukštas cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos
- - 200 g sviesto
- Užpildymas:
- - 3 1/2 puodeliai moliūgų tyrės
- - 1 1/4 stiklinės cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos
- - 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono
- - 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- - 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
- - žiupsnelis maltų muskato riešutų
- - 2 1/2 puodeliai grietinėlės
- - 6 dideli kiaušiniai
- - 200 g minkšto grietinėlės sūrio
- - 1/3 puodelio cukraus
- - 1 kiaušinio trynys
- - 2 šaukštai grietinėlės
- - 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite miltus, druską ir cukrų virtuviniame kombaine. Įpilkite aliejaus. Tešla turi būti trupanti ir trupanti. Įpilkite 1/2 puodelio šalto vandens ir sumaišykite šaukštu arba silikonine mentele. Tada rankomis minkykite tešlą.
2 žingsnis
Tešlą suvyniokite į foliją ir laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą arba iki 48 valandų, arba tiesiog įdėkite į šaldiklį 15 minučių.
3 žingsnis
Tada ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 33 * 45 cm stačiakampį, tada atsargiai sulenkite tešlą per pusę. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad tešlos kraštai išsikištų už kraštų. Iškirpkite tešlos kraštus ir sugnybkite juos, kaip parodyta nuotraukoje. Įdėkite jį į šaldytuvą.
4 žingsnis
Padarykite moliūgų įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite moliūgų tyrę, cukrų, druską ir prieskonius mažame puode.
5 žingsnis
Užvirkite ir virkite 5–7 minutes, dažnai maišydami. Mišinį perpilkite į dubenį ir įpilkite grietinėlės. Maišykite iki vientisos masės. Po to įmuškite kiaušinius po vieną.
6 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir užpilkite gatavą įdarą.
7 žingsnis
Kreminį sūrį, cukrų, kiaušinio trynį, grietinėlę ir vanilę sumaišykite dubenyje iki vientisos masės. Tepkite mišinį ant įdaro ir dantų krapštuku nupieškite raštus.
8 žingsnis
Kepkite pyragą 205 C temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 175 C ir kepkite dar 15 minučių, kol į vidurį įdėtas dantų krapštukas išsausės.
