Siūlau pabandyti virti vištieną su labai įdomiu padažu. Vištiena pasirodo pikantiška, graži ir aromatinga. Prieskoniai puikiai dera tarpusavyje. Receptas labai paprastas.
Tai būtina
- - vištiena - 1 vnt. (apie 1 kg);
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - malto imbiero - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - malta kalendra - 1 arbatinis šaukštelis;
- - malti kmynai - 0,5 šaukštelio;
- - muskatas - 0,5 šaukštelio;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - žalieji svogūnai - 30 g;
- - sviestas - 50 ml;
- - vanduo - 50 ml;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - citrina - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Mano vištiena, supjaustyta porcijomis. Iš citrinos išspauskite sultis. Vištieną užpilkite citrinos sultimis. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su vištiena. Druska. Palikite mėsą pasimarinuoti 1 valandą.
2 žingsnis
Virti padažą. Puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite imbiero, kalendros, kmynų ir muskato. 2 minutes virkite aliejų su prieskoniais ant labai mažos ugnies. Įpilkite vandens ir užvirkite mišinį. Tada suberkite miltus ir virkite dar 3-5 minutes, kol padažas sutirštės. Padažas paruoštas.
3 žingsnis
Kepkite vištieną augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4 žingsnis
Į patiekiamą lėkštę įdėkite vištienos gabalėlį, užpilkite padažu. Viršų papuoškite žaliais svogūnais.
