Prancūzų virtuvė - omletas - yra labai populiari visame pasaulyje. Tai kiaušiniai, plakami ir kepti svieste. Omletą lengva paruošti, pasotinti ir skanu. Skirtingos nacionalinės virtuvės turi savo šio patiekalo atmainas. Omletai ruošiami su sūriu, šonine, kumpiu, jūros gėrybėmis, grybais, įvairiomis daržovėmis ir net vaisiais.
Omletas su kumpiu ir agurku
Norėdami pagaminti omletą su kumpiu ir agurkais, jums reikės:
- 6 kiaušiniai;
- 150 g kumpio;
- 1 marinuotas agurkas;
- ½ stiklinės grietinėlės;
- 3 šaukštai. l. sviestas;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Supjaustykite kumpį juostelėmis ir lengvai patroškinkite svieste. Tada suberkite marinuotą agurką, supjaustytą juostelėmis. Kiaušinius gerai išplakite su grietinėle, druska, pabarstykite pipirais ir virtą kiaušinių mišinį supilkite ant kumpio ir agurkų. Patroškinkite omletą ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Ispaniškas omletas su šonine ir grybais
Norėdami pagaminti omletą ispanų kalba, turite vartoti šiuos produktus:
- 4 kiaušiniai;
- 4 pomidorai;
- 8 grybai;
- 150 g šoninės;
- 1 virta bulvė;
- 1 svogūnas;
- 1 saldžioji paprika;
- 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
- 3 šaukštai. l. tarkuoto kietojo sūrio;
- petražolių žalumynai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nulupkite svogūną, supjaustykite peiliu ir išsaugokite alyvuogių aliejuje. Tada suberkite šoninę, susmulkintą arba supjaustytą kubeliais, ir patroškinkite su svogūnais 1-2 minutes. Iš anksto paruoštas bulves supjaustykite juostelėmis, pomidorus - griežinėliais, o pievagrybius - griežinėliais. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įdėkite į keptuvę su svogūnu ir šonine, išmaišykite ir kepkite.
Kiaušinius išplakite su šaukštu vandens (galite naudoti mineralinį vandenį), druska ir pipirais. Supilkite į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies apie 4 minutes (kol omletas lengvai apskrus). Tada nukelkite nuo ugnies, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite. Papuoškite gatavą omletą smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir paprikos žiedais.
Saldus omletas su vaisiais
Omletas gali tapti ne tik visaverčiu nepriklausomu patiekalu, bet ir skaniu desertu. Norėdami pagaminti omletą su vaisiais, jums reikės:
- 8 kiaušiniai;
- 1 bananas;
- 2 kiviai;
- ½ puodelio kompotinių braškių;
- 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus pudra;
- 1 apelsinas;
- daržovių aliejus;
- druska pagal skonį.
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite baltymus maišytuvu arba plakdami, kol susidarys purios putos. Mediniu šaukštu trynius įtrinkite druska ir atsargiai sumaišykite su baltymų putomis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir padarykite omletą. Tada pakepkite dar 3 omletinius blynus.
Supjaustykite banano, kivi ir apelsino nuluptas ir baltas plėveles į mažus gabalėlius. Ant kiekvieno virto omleto uždėkite smulkintų vaisių ir braškių. Tada sulenkite per pusę ir pabarstykite cukraus pudra.
