Įdarytas omletas puikiai tinka gausiems pusryčiams. Tai daroma ne taip greitai, kaip banalus kiaušinienė ir dešra, tačiau alkio jausmas ilgai nesijaus.
Tai yra vienas iš universalių patiekalų, nes įdaras gali būti visiškai bet koks. Viską čia riboja tik fantazijos polėkis. Užpildymo vaidmeniui puikiai tinka:
- sūris (minkštas ir kietas);
- pomidorai;
- grybai;
- cukinijos;
- virta žuvis;
- žalumynai ir kt.
Sąrašą galima tęsti. Kai kurie priedai gerai veikia kartu, pavyzdžiui, sūris ir pomidorai.
Omletas, įdarytas sūriu, pomidorais, grybais ir žolelėmis
Jums reikės:
- 2 kiaušiniai;
- 50 ml pieno;
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto bet kokio kieto sūrio;
- 25 g fetos sūrio;
- 2 šakelės petražolių ir krapų;
- 1 vidutinis pomidoras;
- 2 grybai;
- 1 šaukštelis daržovių aliejus;
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimas
Kiaušinį sulaužykite į dubenį ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite pieną ir augalinį aliejų. Masę išplakite šakute iki vientisos masės. Tiesiog nenaudokite technikos šiems tikslams, nes tai tik omletas, o ne erdvus tortų kremas.
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, gerai pašildykite ir supilkite kiaušinių mišinį. Sumažinkite šilumą iki žemo lygio. Keptuvės neuždenkite dangčiu, kitaip tai bus ne omletas, o kiaušinio suflė. Palaukite, kol kiaušinių mišinys bus visiškai sutrintas ant viršaus ir šiek tiek paruduos apačioje. Paruoštą omletą perkelkite į lėkštę.
Paruoškite įdarą. Krapus ir petražoles smulkiai supjaustykite, stiebus išmeskite, nes jie yra kieti. Sūrį ir fetos sūrį sutarkuokite smulkia tarka, grybus supjaustykite lėkštėmis.
Paruoštus ingredientus pakepinkite minimaliame aliejaus kiekyje porą minučių. Supjaustykite pomidorą mažais kubeliais.
Ant pusės ruošinio uždėkite keptų grybų, sūrio ir žolelių mišinį, ant viršaus uždėkite pomidorų kubelius. Uždenkite antrą pusę ir grąžinkite atgal į keptuvę. Kepkite omletą ant silpnos ugnies 3–5 minutes. Keptuvę galite uždengti dangčiu. Svarbu, kad sūris būtų visiškai ištirpęs.
Įdarytas omletas yra geras atskirai, tačiau, jei pageidaujama, jį galima papuošti šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais. Tam puikiai tiks ir konservuoti žalieji žirneliai.
Omletas, įdarytas žaliaisiais žirneliais, kumpiu, pomidorais ir paprika
Jums reikės:
- 1 kiaušinis;
- 50 ml pieno;
- žalieji žirneliai pagal skonį;
- 50 g kumpio;
- 1 vidutinis pomidoras;
- pusė vidutinio paprika;
- krapų šakelė;
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimas
Paruoškite omletą lygiai taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
Supjaustykite kumpį juostelėmis, pipirus ir pomidorus - kubeliais. Kepkite juos keptuvėje, pridėdami krapų ir žalių žirnių. Patartina naudoti ne konservuotus, o šaldytus arba šviežius.
Padalykite įdarą per pusę omleto, uždenkite kitą pusę ir patiekite.
