Įdaryti pipirai, virti pagal tradicinį receptą, yra labai malonus ir kartu nesunkus patiekalas, kuriame teisingai derinamos daržovės ir mėsa. Tačiau pabandykite jį gaminti su kitais įdarais, pavyzdžiui, vegetarais ar grybais, ir tokio valgio nauda taps dar didesnė.
Daržovių įdaras pipirams įdaryti
Ingredientai (16-18 mažų žaliųjų pipirų):
- 700 g baklažanų;
- 500 g morkų;
- 250 g svogūnų;
- 800 g pomidorų;
- 4 skiltelės česnako;
- 0,5 litro vandens;
- 100 g petražolių;
- 3 lauro lapai;
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Kepdami daržoves nenaudokite daug aliejaus, kitaip įdaras bus per riebus - pakanka vos poros šaukštų.
Nulupkite baklažanus ir supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais. Morkas sutarkuokite rupia tarka, kepkite augaliniame aliejuje nuolat maišydami, kol suminkštės, ir įdėkite į dubenį. Nulupkite svogūnus, supjaustykite ir patroškinkite toje pačioje keptuvėje, kol pasidarys skaidrus. Nuimkite pomidorų odelę. Pusę vaisių atidėkite į šalį, o kitus supjaustykite kubeliais.
Baklažanus perkelkite į didelį puodą arba puodą su pašildytu augaliniu aliejumi, o po 5 minučių kepimo pomidorus perkelkite. Troškinkite daržoves 10-15 minučių ant silpnos ugnies, kartais pamaišykite, kad nesudegtų. Tada į šį troškinį suberkite svogūnus ir morkas ir viską kartu troškinkite dar 5 minutes, pipirus, druską pagal skonį, atidėkite į šalį ir atvėsinkite.
Sumalkite likusius pomidorus ir druską. Nuo kotelio nuluptas paprikas ir sėklas 3-5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Užpildykite juos malta mėsa, padėkite į gilų puodą. Supilkite vandenį ir pomidorų tyrę. Įdarytas paprikas virkite 10–15 min., Tada meskite lauro lapą, sutrintą česnaką ir smulkintas žoleles ir viską troškinkite po dangčiu 15–20 minučių.
Grybai ir grikiai pipirams įdaryti
Ingredientai (4 dideliems raudoniems arba geltoniems pipirams):
- 3/4 str. grikiai;
- 300 g grybų;
- 2 svogūnai;
- 80 g kieto nesaldinto sūrio;
- 4 šaukštai Grietinė;
- 3 šaukštai. kečupas;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Jei jums prieinami tik šaldyti grybai, supjaustytą produktą iš karto paimkite ir kepkite neatšildydami.
Praplaukite grikius keliuose vandenyse ir virkite, kol pusė išvirs. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite grybų griežinėlius. Kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami medine mentele.
Sumaišykite košę ir grybus viename dubenyje, pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai supjaustykite pipirus išilgai su vienodomis pusėmis su koteliu ir nuimkite šerdį. Prikimškite įdaro, paskleiskite ant kepimo skardos, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį. Tuo tarpu pagaminkite paprastą padažą su grietinės, kečupo ir 0,5 šaukštelio mišiniu. druskos, išplakite mikseriu ir patiekite atskirai.
Pasiūlykite įdomų patiekalą savo artimiesiems ir svečiams, ir jūs galite būti tikri, kad jie labai vertins jūsų kulinarijos meną.
