Ant grotelių kepta mėsa apelsinų marinade yra puikus lauko patiekalas. Apelsinų marinatas suteiks mėsai neįtikėtiną skonį ir aromatą. Nurodyto maisto kiekio pakanka 3-4 porcijoms.
Tai būtina
- - kiaulienos minkštimas ant kaulų (nugaroje) - 500 g;
- - čiobreliai - 1-2 šakos;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - apelsinai - 2 vnt.;
- - granuliuotos garstyčios - 1/2 šaukštelio;
- - alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos paruošimas. Mėsos gabalėlį nuplaukite vandeniu, nusausinkite. Susmulkinkite į 4-5 dalis (arba naudokite jau paruoštus kepsnius). Lengvai plakite minkštimą.
2 žingsnis
Marinato virimas. Apelsinus nuplaukite vandeniu. Nuimkite ploną žievelės sluoksnį (jums reikia 1/2 arbatinio šaukštelio žievelės), iš minkštimo išspauskite sultis (apie 100 ml). Nulupkite česnaką, perleiskite per presą. Čiobrelių žalumynus smulkiai supjaustykite peiliu. Sutrinkite garstyčias su čiobreliais, česnakais ir apelsinų žievelėmis. Supilkite apelsinų sultis ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska, pipirais, išplakite mišinį. Marinatas paruoštas.
3 žingsnis
Paruoštą mėsą supilkite su apelsinų marinatu, uždenkite maistine plėvele ir palikite 3-4 valandas marinuotis šaldytuve.
4 žingsnis
Įdėkite marinuotą mėsą ant grotelių ir kepkite ant grotelių 6–8 minutes iš kiekvienos pusės. Tada suvyniokite karštą mėsą į foliją ir palikite 10 minučių. Patiekiant mėsą papuoškite apelsinų skiltelėmis ir šviežiomis žolelėmis. Indas paruoštas!
