Sunku įsivaizduoti daugumos žmonių valgiaraštį be mėsos. Mėsos patiekalai yra skanūs, sotūs, maistingi. Parduotuvėse ir turguose galima įsigyti beveik bet kokios rūšies mėsos. Tuo pačiu metu kiauliena buvo ir išlieka viena perkamiausių. Sodrūs sultinio kaulai, nuostabi malta mėsa, subtiliausias minkštimas, subproduktai … Ir viską galima skaniai iškepti ir išskirtinai patiekti. Vienas iš patiekalų, naudingų ir puotoms, ir pasauliui, yra kiaulienos kotletai.
Tai būtina
-
- kiauliena;
- druska;
- kiaulienos prieskoniai arba juodieji pipirai;
- miltai;
- kiaušiniai;
- specialus plaktukas mėsai plakti;
- saulėgrąžų aliejus;
- keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaulieną be kaulų. Karpiniams geriausiai tinka nugarinė arba nugarinė. Nuplaukite visą mėsos gabalėlį šaltame vandenyje. Nusausinkite nuplautą mėsos gabalėlį.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą maždaug 1 cm pločio gabalėliais. Kad kiaulienos karbonadai būtų gerai paruošti, minkšti ir lengvai sukramtomi, mėsą būtina supjaustyti per pluoštus.
3 žingsnis
Specialiu plaktuku (jis gali būti medinis arba metalinis) gerai išmušti mėsos gabalėlius iš abiejų pusių. Tai reikia daryti atsargiai, kad nesusižeistumėte ir išvengtumėte purslų į visas puses.
4 žingsnis
Išplaktą mėsą iš abiejų pusių įtrinkite druska, kiaulienos prieskoniais ar juodaisiais pipirais. Būkite atsargūs, daugelyje prieskonių jau yra druskos. Nepersūdykite kotletų!
5 žingsnis
Supilkite miltus ant plačios, plokščios plokštės. Kiaušinius plakite giliame dubenyje iki vientisos masės.
6 žingsnis
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje.
7 žingsnis
Supjaustykite karbonadą į miltus, tada į plaktą kiaušinį, tada vėl į miltus. Kiaulienos karbonadas turi būti padengtas miltais ir kiaušiniu iš visų pusių.
8 žingsnis
Paruoštą kotletą suberkite į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies. Parudavus karbonadą iš vienos pusės iki auksinės rudos, apverskite jį į kitą pusę ir kepkite, kol suminkštės. Kiaulienos kotletai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru. Gero apetito!
