Kai reikia skaniai pamaitinti savo svečius ir jei šie svečiai yra vyrai, neapsieisi ir be mėsos! O jei laukiama daug svečių, tai mastelis turėtų būti tinkamas. Mėsos mėgėjai visada teikia pirmenybę sultingam karbonadui, o jei jums reikia virti daug tokių porcijų, tada orkaitė ateina į pagalbą.
Tai būtina
-
- (6 porcijoms)
- Kiauliena - 1500 g
- Svogūniniai svogūnai - 4 vnt.
- Pomidorai - 4 vnt.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Majonezas - 5 šaukštai šaukštai
- Sūris - 150-200 g
- Druska
- Pipirai
- Daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mėsą. Jei kepimui pasirinkote kiaulienos sprandinę arba kiaulieną, mėsą supjaustykite maždaug 2–2,5 cm storio porcijomis. Nepjaustykite plonesnės, nes kepimo metu kotletai gali tiesiog išdžiūti. Kiaulienos nugarinę padalykite į dalis su kaulu. Kiekvieną dalį lengvai išmuškite iš abiejų pusių. Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite jį nuošalyje.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite žiedais ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Kepimo skarda turi būti visiškai uždaryta.
3 žingsnis
Perduokite česnaką per presą, sumaišykite jį su 2 šaukštais. šaukštai majonezo. Nuplaukite pomidorus ir paprikas, pomidorus supjaustykite žiedais, pipirus supjaustykite mažais kubeliais.
4 žingsnis
Uždėkite kotletus ant svogūnų žiedų, tada aptepkite česnako / majonezo mišiniu ir ant kiekvieno karbonado pridėkite smulkintų pomidorų ir keletą paprikos kubelių.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Kepimo skardą su karbonadais padėkite ant vidutinio grotelių ir virkite 35–40 minučių.
6 žingsnis
Šiuo metu sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su likusiu majonezu. Tada kiekvieną karbonadą aptepkite gauta sūrio mase ir pašaukite atgal į orkaitę. Negalima pabarstyti sūrio iš karto, nes sūris turės ne tik laiko ištirpti, bet ir sudegti, o kotletai dar nebus paruošti. Galite pakelti temperatūrą iki 220 laipsnių arba įdėti kepimo skardą ant viršutinės vielos lentynos. Svarbiausia laukti auksinės sūrio plutos susidarymo ir nepraleisti jos džiūvimo momento. Tai užtruks dar 10–15 minučių. Tada nuimkite karbonadus iš orkaitės ir patiekite su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
