Artėja šventė ir nežinote, ką dėti ant šventinio stalo? Padarykite cukinijos ritinį su grybais ir sūriu.
Tai būtina
- - mažos cukinijos,
- - du šilti kiaušiniai,
- - miltai - 95 gramai,
- - kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis,
- - kietasis sūris - 100 gramų,
- - pievagrybiai - 10 vnt.
- - vienas svogūnas,
- - riebalų grietinėlė - 25 gramai,
- - sviestas - 20 gramų,
- - česnako majonezas - 2 šaukštai,
- - šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes nuplauname dvi mažas cukinijas ir tris smulkiai.
Truputį pasūdykite cukinijų masę ir palikite penkias minutes, per tą laiką cukinijos duos sulčių. Iš cukinijos išspauskite sultis.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius šiek tiek druskos ir pipirų.
Sūdytus trynius išplakite iki purumo. Plakant jie pašviesės. Į trynius suberkite išspaustą cukinijos masę, atsargiai sumaišykite medine mentele.
3 žingsnis
Baltymus išplakite į stiprią putą. Į trynius ir cukinijas į dubenį įpilkite du šaukštus išplaktų baltymų, atsargiai sumaišykite.
4 žingsnis
Tada moliūgų masę perkeliame į likusius baltymus. Į tą patį dubenį suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Švelniai minkykite vienalytę tešlą.
5 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamento lakštu ir paskirstykite ant jo cukinijų tešlą. Po tešla padėkite du trečdalius kepimo skardos.
6 žingsnis
Kepame biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 10 minučių. Biskvitas turi būti iškepęs ir neparudavęs.
7 žingsnis
Kol biskvitas kepa, paruošime įdarą vyniotiniui.
Grybus nuplauname, supjaustome griežinėliais. Kepkite grybus ant vidutinės ugnies, kol pagels.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir suberkite juos į grybus. Šiek tiek druskos ir pipirų, virkite, kol svogūnas suminkštės. Į grybus įpilkite grietinėlės ir leiskite jiems išgaruoti.
8 žingsnis
Išimame biskvitą iš orkaitės ir patepame majonezu. Ant majonezo uždėkite grybų įdarą.
9 žingsnis
Smulkiai trys sūriai (galite sūrį sutarkuoti stambiai, jei norite, įsitikinkite patys). Grybų įdarą apibarstykite sūriu. Mes suvyniojame ritinį. Vyniotinį suvyniojame folija ir dedame į šaldytuvą maždaug dviem valandoms. Supjaustykite gatavą ritinį porcijomis ir patiekite.
