Prancūziškų salotų "Nicoise" paruošimui geriau naudoti jaunas mažas bulves. Garstyčių ir vyno acto pagrindu pagamintas padažas patiekalui suteikia aštraus skonio. Salotos atrodo labai ryškios ir apetiškos.
Tai būtina
- - raudonojo vyno actas
- - garstyčios
- - cukrus
- - alyvuogių aliejus
- - druska
- - petražolės
- - 500 g mažų bulvių
- - 300 g šparaginių pupelių
- - 4 kiaušiniai
- - 300 g vyšninių pomidorų
- - 100 g alyvuogių
- - 700 g tuno filė
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite jaunas bulves, kol suminkštės, šiek tiek pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir perpjaukite pusiau. Jums nereikia pašalinti odos. Šparagines pupeles supjaustykite į keletą dalių ir 3-4 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Vyšninius pomidorus galima palikti sveikus arba supjaustyti pleištais.
2 žingsnis
Tuno filė įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite žuvį keletą minučių alyvuogių aliejuje ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
3 žingsnis
Salotų dubenyje gerai išmaišykite bulves, lašišos filė, pupeles ir vyšninius pomidorus. Suberkite alyvuoges ir smulkintas petražoles. Papuoškite salotas virtais kiaušiniais, supjaustytais į keletą dalių.
4 žingsnis
Garstyčias derinkite su vyno actu. Įpilkite šiek tiek cukraus ir alyvuogių aliejaus. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišomas, kol gaunama vienalytė masė. Pagardinkite salotas paruoštu padažu.
