Prancūziškos salotos „Mimosa“neturi nieko bendro su to paties pavadinimo naminėmis salotomis. Jis išsiskiria ypatingu lengvumu, tam tikru pikantiškumu ir prancūzišku rafinuotumu. Tai labai paprasta ir greitai paruošiama. Nurodyto maisto kiekio pakanka 2 porcijoms.
Tai būtina
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - petražolių žalumynai - 20 g (1 kekė);
- - salotų lapai - 20 g;
- - alyvuogės be kauliukų - 6 vnt.;
- - garstyčios - 0,5 šaukštelio;
- - vyno actas - 2 šaukštai. l.;
- - alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. l.;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Kietai išvirkite kiaušinį. Patrinkite jį ant geriausios trintuvės.
2 žingsnis
Nuplaukite petražoles, pašalinkite stambius stiebus, smulkiai supjaustykite lapus. Nuplaukite salotų lapus ir suplėšykite rankomis (galite pjaustyti stambiai). Kiekvieną alyvuogę perpjaukite išilgai per pusę.
3 žingsnis
Virti padažą. Sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą, garstyčias. Įpilkite juodųjų pipirų ir šiek tiek druskos. Išmaišykite. Padažas paruoštas.
4 žingsnis
Kiaušinį sumaišykite su kapotomis petražolėmis, druska ir pipirais (pagal skonį). Į lėkštės dugną įdėkite šiek tiek salotų lapų, ant viršaus uždėkite kiaušinių ir petražolių mišinį. Padažą užpilkite ant salotų prieš pat patiekiant. Papuoškite alyvuogėmis. Lengviausios salotos yra paruoštos!
