Lęšiai yra ankštinių augalų atstovas, kuriam nepelnytai atima dėmesį dauguma mūsų bendrapiliečių. „Mshosh“yra tradicinis armėnų virtuvės patiekalas, tinkamas pasninkuoti, laikytis dietų ir papildyti baltymus organizme.
„Mshosh“yra naudingas pusryčiams, nes patiekalas gerina virškinimą ir pradeda medžiagų apykaitą, gali būti naudojamas kaip šaltas užkandis, tepamas ant duonos arba patiekiamas karštas su mėsos patiekalais.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- lęšiai - 1, 5 puodeliai;
- džiovinti abrikosai - 0,5 puodelio;
- graikiniai riešutai - 0,5 puodelio;
- svogūnas - 1 vnt;
- druska - pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l;
- petražolės - 1 kekė.
Mes sutvarkome lęšius, nuplauname ir užpildome vėsiu vandeniu, tada virkite pusvalandį. Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšių nereikia iš anksto užmušti. Gatavi lęšiai turi būti minkšti, o grūdai turi išlaikyti formą. Virimo pabaigoje įberkite druskos.
Kol ruošiamos kruopos, nuplauname džiovintus abrikosus, susmulkiname graikinius riešutus.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir patroškinkite svogūną, kol jis taps skaidrus. Dėkite džiovintus abrikosus į dubenį su lęšiais, nepjaustydami džiovintų vaisių, riešutų ir keptų svogūnų. Dujas sumažiname iki minimumo ir retkarčiais pamaišydami troškiname mschosh dar 10-15 minučių.
Rūšiuokite petražoles, nuplaukite ir kelis kartus purtydami pašalinkite skysčio perteklių. Tada labai smulkiai supjaustykite petražoles. Įdėkite mschosh ant plokščios plokštės, pabarstykite maltais pipirais ir smulkintomis žolelėmis.
