Tai Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalas. Džiovintų vaisių, lęšių ir sūrio derinys sukuria skanų įdarą, kurį, beje, galima įdaryti cukinijoms ir pomidorams.
- 4 šaukštai razinų
- vienas šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 raudonojo svogūno galva
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 3 pomidorai, susmulkinti
- 150 gramų lęšių
- 4 šaukštai žemės riešutų, susmulkinti
- 2 šaukštai baziliko lapų, sumalti
- 4 raudonos paprikos, perpus supjaustytos ir pasėtos sėklomis
- 120 gramų tarkuoto mocarelos sūrio,
- maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paimkite dubenį ir 5 minutes pamirkykite razinas verdančiame vandenyje.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, į keptuvę suberkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus, nuplautus ir susmulkintus pomidorus bei smulkiai supjaustytą česnaką.
Kepkite pomidorus su svogūnais, kartais maišydami 2-3 minutes, kol svogūnai taps minkšti. Į keptuvę įpilkite lęšių, smulkintų žemės riešutų, baziliko, razinų, pipirų, pagal skonį druskos ir kepkite toliau, kartkartėmis pamaišydami, dar vieną minutę.
Užpildykite pipirų puses lęšių mišiniu, padėkite jas į riebalais išteptą kepimo indą ir pabarstykite tarkuota mocarela. Mes siunčiame kepimo skardą į orkaitę ir kepame 30-40 minučių, kol paprikos suminkštės ir sūris ištirps.
