Neįtikėtinai skanūs kepiniai. Traškus pagrindas ir sūrio įdaras su kiaušiniu. Pakanka pabandyti vieną kartą, ir jūs mielai gaminsite chačapurį namuose.
Tai būtina
- - 400 g kvietinių miltų,
- - 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių,
- - 0,5 šaukštelio druskos,
- - 0,5 šaukštelio cukraus,
- - 250 ml pieno,
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - 450 g minkšto sūrio,
- - 2 kiaušiniai,
- - 60 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite, įberkite druskos, cukraus ir sausų mielių, gerai išmaišykite. Miltų masėje padarykite įdubimą, į kurį supilkite 250 ml šilto pieno, užminkykite tešlą. Tada į tešlą įpilkite bekvapio augalinio ar saulėgrąžų aliejaus, sumaišykite. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir kaitinkite valandą.
2 žingsnis
Po valandos reikia išminkyti tešlą, tada dubenį su tešla vėl suvynioti į foliją ir palikti šiltai dar pusvalandžiui.
3 žingsnis
Minkštą sūrį (suluguni galima pakeisti fetos sūriu) sutarkuoti stambiai, padalinti į dvi dalis. Dviejų porcijų receptas, jei pagaminsite daugiau chačapuri, tada padidinkite ingredientus.
4 žingsnis
Išimkite tešlą ir padalykite ją į dvi dalis, suformuokite apvalius pyragus. Kiekvieno pyrago storis yra apie 5-6 mm.
5 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir apdulkinkite miltais. Įdėkite pyragą ant kepimo skardos, suformuokite šonus (panašius į valtį), sujunkite galus. Į gauto įdubimo vidurį įdėkite sūrio įdaro. Atlikite tą patį su antruoju pyragu. Plokštės kraštus aptepkite lydytu sviestu.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite chačapurį 15 minučių. Tada išimkite sūrio pyragus iš orkaitės, padarykite įdubimą centre ir supilkite kiaušinį, padėkite šiek tiek sviesto aplink kraštus. Khačapurį dar minutei pašaukite į orkaitę, tada patiekite.
