Rukola yra prieskoninė, turtingo garstyčių-riešutų skonio žolė. Jis garsėja ne tik savo skoniu, bet ir turtingiausiu vitaminų ir mineralų kiekiu, reikalingu stipriai nervų sistemai ir imunitetui.
Rukola yra kryžmažiedis augalas. Rukolos lapai turi aštrų garstyčių-riešutų skonį, kurį labai vertina gurmaniškos virtuvės mėgėjai. Kas dar, be ryškaus skonio, šis augalas toks nuostabus? Rukola yra vitaminų sandėlis. Tai turi teigiamą poveikį žmogaus nervų sistemai, nes jame yra vitaminų B1, B2, B3, B4, B5, B6 ir B9. Vitaminas A padės pagerinti nagų, plaukų ir odos būklę.
Rukoloje kasdien reikalingas vitaminas K, kuris yra būtinas žaizdų gijimui ir kraujo krešėjimui. Be to, rukoloje yra nemažai būtinų mikroelementų: jodo, magnio, natrio, vario, fosforo, folio rūgšties ir kt. Mokslininkai mano, kad rukola yra veiksminga vėžio prevencijos priemonė, naikinanti vėžines ląsteles.
Tai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač naudinga diabetu sergantiems žmonėms. Rukolos lapai pagerina virškinimo sistemos veiklą. Jie yra vertingi, nes tai dietinis produktas (25 kcal 100 gramų), galintis kontroliuoti apetitą. Su rukola ruošiami rizotas, pica, makaronai, įvairios dietinės salotos. Ši originali žolė gali papuošti bet kokį patiekalą, kiekvienas ras sau tobulą receptą.
