Morkos yra įprasta rusų daržovė, kuri aktyviai naudojama ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat vartojama šviežia arba sulčių pavidalu. Bet jei įrodyta ir gerai žinoma sveikų daržovių nauda sveikatai, mitybos specialistai abejoja kasdien geriamų morkų sulčių nauda.
Morkų sulčių nauda
Morkų sultyse, kaip ir morkose, yra daug vitaminų: A, C, E, PP, D, K ir B grupės, jose taip pat yra jodo, geležies, magnio, kobalto, natrio, kalio ir kitų mikroelementų.. Kalbant apie B grupės vitaminų ir karotino, augalinio vitamino A analogo, kiekį, morkos yra vienos pirmųjų tarp kitų daržovių. Šviežiai paruoštos morkų sultys yra naudingos, nes per pirmą valandą po paruošimo jose yra daug fitoncidų, kurie apsaugo organizmą nuo imunitetą ir gyvybingumą didinančių virusų ir mikrobų.
B grupės vitaminai padeda stiprinti nervų sistemą, o beta-karotinas - regėjimą. Morkų sultys padeda išvalyti organizmą, sumažinti vėžio riziką ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tai naudinga žmonėms, sergantiems mažakraujyste, nes stimuliuoja kraujodarą, taip pat tiems, kurie buvo gydomi antibiotikais - sultys silpnina jų toksinį poveikį organizmui ir žarnyno mikroflorai. Reguliarus jo naudojimas pagerins odos spalvą, plaukus ir nagus. Naudojant išoriškai, jie gali būti naudojami žaizdoms gydyti.
Morkų sultyse trūksta skaidulų ir yra didelis cukraus kiekis.
Reguliariai vartojant morkų sulčių pavojus
Tačiau dėl didelių morkų sultyse esančių medžiagų koncentracijos tai iš tikrųjų yra vaistas, o tai reiškia, kad, kaip ir vartojant kitus vaistus, yra suvartojamų sulčių dozių, kurias viršijus jos gali sukelti rimtą pavojų sveikatai. Visų pirma, mergaites, kurios geria didelius kiekius, visada galima atskirti pagal oranžinės odos spalvą - atrodo, kad jos ką tik apsilankė soliariume. Tai gali sukelti apsinuodijimą maistu, tačiau tai nėra taip blogai - nekontroliuojamas morkų sulčių vartojimas dideliais kiekiais, visų pirma, yra nepaprastai didelis krūvis kepenims. Tai gali išprovokuoti tokią pavojingą ligą kaip gelta, jos nekontroliuojamas suvartojimas dideliais kiekiais gali būti net mirtinas.
Kontraindikacijos vartoti morkų sultis yra: padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ir cukrinis diabetas, kasos ir žarnyno ligos, pankreatitas.
Nerekomenduojama reguliariai gerti morkų sulčių ir nėščių moterų. Jų vartojimas turi būti žymiai sumažintas arba visiškai pašalintas, nes tai gali sukelti alergiją ir diatezę naujagimiui. Sveiki žmonės turėtų apriboti morkų sulčių vartojimą iki 100 ml per dieną arba 250 g 2–3 kartus per savaitę, šiuo atveju tai nebus kenksminga, bet net ir gydanti, ypač tiems žmonėms, kurių hemoglobino koncentracija yra maža.
