Žuvis yra būtina, kad žmogus gerai maitintųsi ir palaikytų gerą sveikatą. Jame yra aminorūgščių, kurių pats organizmas praktiškai negamina. Dėl šios priežasties dietologai rekomenduoja į dietą įtraukti žuvį ir jūros gėrybes.
Yra trijų rūšių žuvys: riebios, vidutinio riebumo ir neriebios.
- Riebi žuvis turi daugiau kalorijų nei mėsa. Tarp tokių veislių yra: silkė, eršketas, otas, ungurys. Jose yra apie 7% riebalų.
- Žuvyse, kurių vidutinis riebalų kiekis yra apie 5%, kartais šiek tiek daugiau. Jai priklauso upėtakiai, lydekos, jūrų ešeriai, rausvos lašišos, tunas, šamai.
- Liesoje žuvyje yra mažiau nei 5% riebalų. Tai yra: menkė, polockas, ledas, upiniai ešeriai, jūrų lydekos, lydekos, putasai.
Kodėl gera valgyti žuvį
Pagal omega-3 kiekį pirmoje vietoje yra tokios žuvų rūšys kaip skumbrė, silkė, lašiša, sardinė. Jų naudojimas pagerina sveikatą. Omega-3 rūgštis padeda sergant širdies ligomis, stabilizuoja kraujospūdį, gerina kraują ir medžiagų apykaitos procesus. Į savaitinį racioną įtraukus tinkamas žuvis, sumažėja insulto rizika. Skumbrė, lašiša, sardinės gerina kraujotaką, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir pašalina „blogąjį“cholesterolį.
Ekspertų tyrimai parodė, kad Islandijos, Norvegijos, Japonijos gyventojai, kur pirmenybė teikiama žuvies patiekalams, beveik neserga širdies ligomis. Šiose šalyse mirtingumas nuo insulto ir širdies priepuolio yra labai žemas.
Tiems, kurie stebi savo figūrą, svorį ir laikosi sveikos mitybos, dietologai rekomenduoja į dietą įtraukti žuvį, atsisakyti mėsos. Bet turėtumėte atsižvelgti į produkto kalorijų kiekį. Norėdami išlaikyti formą, valgykite įvairias liesas žuvis.
Renkantis dietą, svarbu atsižvelgti į tai, kad žuvyje yra labai mažai geležies, kurios gausu mėsoje. Jei visiškai atsisakote mėsos produktų, nurodytas mikroelementas turi patekti į kūną su daržovėmis, vaisiais arba maisto priedų pavidalu.
Žuvyje yra viena organizmui reikalinga medžiaga - fosforas. Norint išlaikyti sveikus dantis ir kaulus, fosforas yra būtinas, todėl žuvies patiekalus reikėtų gaminti bent kartą per savaitę.
