Kolagenas visada buvo žmogaus mitybos dalis: kaulų sultiniai, sriubos su raiščiais, galvutės, letenos ir uodegos. Šiuo metu šio produkto nepakanka kasdieniame meniu.
Laimei, yra želatinos, kurią galima lengvai pridėti prie naminių patiekalų. Želatina yra beskonis miltelis, gaunamas iš gyvūnų kaulų. Produkte yra daug baltymų ir amino rūgščių, kurios yra būtinos sveikai odai, plaukams, sąnariams ir virškinimo organams.
Kolageno nauda:
1. Sveika oda. Paprastai problemas sukelia kolageno išeikvojimas, irimas. Tiek želatina, tiek papildai kuria ir stiprina jungiamuosius audinius. Šis stiprinimas leidžia sumažinti raukšles, strijas, pašalinti celiulitą. Nagai, dantys ir plaukai atkuriami tokiu pačiu būdu.
2. Nusistovėjęs virškinimo procesas. Kolagenas gerina maistinių medžiagų absorbciją, stiprina žarnyno gleivinę, reguliuoja medžiagų apykaitą, jautrumą insulinui, o tai skatina svorio kritimą.
3. Stipri kaulai, ištvermingi sąnariai. Baltyminė medžiaga naudojama net artritui gydyti. Sėkmingas rezultatas siejamas su kolageno priešuždegiminėmis savybėmis.
Kiek reikėtų valgyti?
Kiekis priklausys nuo tikslų ir dietos. Pavyzdžiui, jei meniu yra gyvūninės kilmės produktų, kuriuose yra kolageno, tada priedų nereikia. Visuotinai priimta norma suaugusiesiems yra 10-30 gramų per dieną.
Paprasti būdai pridėti kolageno į savo dienos racioną
1 valgomasis šaukštas į puodą su troškintomis daržovėmis įpilkite šaukštą želatinos, kad sutirštėtų.
Į dubenį karštų avižinių dribsnių įpilkite 1 arbatinį šaukštelį želatinos ir išmaišykite. Želatina košei suteiks puikią tekstūrą. Taip pat galite pridėti maltų linų sėklų, graikinių riešutų, medaus.
Laikykite 1 stiklinę pieno ant silpnos ugnies, kol jis labai įkais, bet neužvirs. Atskirai pasigaminkite mišinį: 0,5 stiklinės pieno, 2 kiaušinių trynius, 1 valg. šaukštas želatinos, 2 šaukštai. šaukštai medaus, 1 arbatinis šaukštelis krakmolo. Gerai išplakite ir palikite 2–3 minutėms. Į šį mišinį lėtai supilkite pašildytą pieną, išmaišykite. Vėl uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Nuolat plakdami virkite grietinėlę, kol ji sutirštės, maždaug 10 minučių. Įpilkite vanilino. Supilkite į formas, perkelkite į šaldytuvą, kad pudingas sutirštėtų, palaikykite apie 1-2 valandas.
5 prinokusius obuolius nulupkite, supjaustykite į 6 dalis, suberkite į puodą. Užpilkite trupučiu vandens, kad obuoliai neuždengtų. Troškinkite, kol suminkštės, tada išimkite, sutrinkite ir pereikite per sietą. Įpilkite cukraus pagal skonį, virkite 5 minutes, kad cukrus ištirptų. Praskieskite 30 gramų želatinos. Derinkite su bulvių koše, gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į formą. Kai želė sukietėja, supjaustykite saldainius peiliu ar formomis.
