Miežiai yra labai naudingi javai. Bet jūs turite žinoti, kaip jį virti, kitaip patiekalas pasirodys gleivėtas. Tinkamai paruošta perlinių miežių sriuba su grybais pasirodys labai aromatinga ir skani.
Tai būtina
- • 500-600 ml vandens;
- • 250 g miežių;
- • 50 g džiovintų grybų;
- • citrinos sulčių;
- • 1 valgomasis šaukštas grietinės.
- • švieži krapai;
- • 2, 5 l mėsos sultinio;
- • sviestas;
- • pora vištienos trynių;
- • 1 svogūnas;
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite grybus į puodelį ir užpilkite šaltu vandeniu. Jie turėtų stovėti, kol išbrinks. Po to grybus reikės virti iki minkštumo, nekeičiant vandens. Tada juos šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Tada virkite keptuvę ir nusiųskite sviesto. Uždėkite jį ant ugnies ir kepkite grybus, kol suminkštės.
3 žingsnis
Tada reikia nulupti svogūną ir jį nuplauti. Perpjaukite pusiau, o tada supjaustykite pusžiedžiais. Nusiųskite smulkintus svogūnus į grybus. Kepkite, kol suminkštės. Tada supilkite nedidelį kiekį mėsos sultinio, virkite apie 10-12 minučių.
4 žingsnis
Miežius reikia nuplauti šiltu ir karštu vandeniu. Pirmiausia bus pašalintas krakmolo sluoksnis, o tada riebalai. Kruopas suberkite į atskirą puodą, užpilkite verdančiu vandeniu. Grūdus reikia virti vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį dideliame puode. Tada ten padėkite nedidelį puodą su miežiais ir virkite valandą.
5 žingsnis
Kai sultinys užvirs, galite įdėti grybus, miežius ir mėsą, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Viską virkite dar 10 minučių. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinių trynius. Siųskite ten grietinę. Viską labai gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė konsistencija.
6 žingsnis
Išjunkite sriubą ir palaipsniui, kartais pamaišydami, supilkite grietinės ir trynių mišinį. Tada vėl padėkite sriubą ant viryklės ir užvirkite. Tada įberkite druskos pagal savo skonį ir įpilkite citrinos sulčių. Pabaigoje pabarstykite perlinių miežių sriubą smulkintomis žolelėmis.
