Labai sunku pervertinti miežių patiekalų naudą mūsų organizmui. Šios kruopos turi būti įtrauktos į vaikų racioną. Kadangi daugelis vaikų dažnai atsisako valgyti košę, kurios išvaizda tokia netiksli, skanios ir sočios sriubos yra puikus sprendimas.
Tai būtina
-
- Miežių mėsos sriuba:
- 400 g jautienos;
- 2-3 bulvių gumbai;
- pusė stiklinės miežių;
- 1 svogūno;
- 1 vidutinės morkos;
- 2 salierų stiebai;
- daržovių aliejus;
- druska
- pagardai ir prieskoniai.
- Grybų sriuba su miežiais:
- 0,5 kg grybų;
- pusė stiklinės miežių;
- 3-4 morkos;
- 1 svogūno;
- 2 šaukštai pomidorų pasta;
- alyvuogių aliejus;
- druska
- prieskonių.
- Saldi pieno sriuba:
- 150 g perlinių miežių;
- 2 litrai pieno;
- cukraus
- druska;
- sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite perlines kruopas, suberkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai valandų. Virkite mėsą, kol iškeps, tada ją išimkite. Į verdantį sultinį įpilkite garų miežių. Karštame augaliniame aliejuje kepkite susmulkintus svogūnus iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite tarkuotų morkų. Kai daržovės pakankamai paruduos, supjaustytą salierą suberkite į keptuvę, uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Supjaustykite bulves mažais kubeliais ir supilkite į sultinį, kai miežiai jau bus beveik paruošti. Virtą mėsą supjaustykite gabalėliais ir supilkite į sriubą. Tada pagardinkite keptomis daržovėmis, druska ir pipirais, įdėkite lauro lapą. Kai sultinys užvirs, nukelkite jį nuo ugnies.
2 žingsnis
Grybų sriuba su perlinėmis kruopomis Užvirkite vandenį, tada įpilkite kruopščiai nuplautų perlinių miežių ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių. Tada išleisk vandenį. Pakepinkite svogūnus ir morkas karštame alyvuogių aliejuje, tada suberkite smulkintus grybus ir troškinkite, kol iškeps. Jei naudojate pievagrybius, galite juos iškart kepti. Jei grybai yra miškai, pirmiausia juos išvirkite. Kepimą paskaninkite pomidorų pasta (jei ji per tiršta, geriau iš anksto praskiesti trupučiu vandens) ir troškinkite 2-3 minutes. Užpilkite virtus miežius nauju vandeniu arba mėsos sultiniu. Kai užvirs, įpilkite kepimo, druskos, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
3 žingsnis
Saldaus pieno sriuba Į verdantį vandenį suberkite nuplautus miežius ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Pieną pašildykite ir, neužvirdami, suberkite virtas perlines kruopas, druską, įberkite cukraus pagal skonį ir virkite dar 20 minučių, kartkartėmis pamaišydami ir įsitikindami, kad pienas nedega apačioje. Geriau tam virti sriubą vandens vonioje. Įdėkite sviestą į sriubos dubenį.
