Labai ekonomiškas perlinių miežių sriubos receptas, kainuojantis pastangas ir laiką. Dėl miltinio padažo galite gauti bet kokio tirštumo sriubą. Savo nuožiūra taip pat galite keisti daržovių ir kruopų kiekį.
Tai būtina
- - 1 stiklinė perlinių miežių;
- - 250 g šviežių grybų;
- - 1 svogūnas;
- - krūva petražolių ir krapų;
- - 50 ml aliejaus kepimui;
- - 1 st. šaukštas miltų ar sviesto;
- - sezoninės daržovės pagal skonį (bet ne bulvės);
- - Grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto pamirkykite perlines kruopas mažiausiai 1 valandą (galima ir daugiau), tada užvirkite, kol suminkštės, padėkite į šalį. Užimkite grybus sriubai.
2 žingsnis
Grybus išvirkite atskirai pasūdytame vandenyje (galite imti ir džiovintų), į juos pridėdami pasirinktų daržovių ir šviežių žolelių. Universalus sriubos kepimas yra smulkinti svogūnai ir morkos, lengvai pakepintos aliejuje. Bet taip pat galite pridėti paprikos ir salierų. Bet bulvių geriau nedėti, bet jei norite paruošti sočiau sriubą, tuomet galite įdėti keletą bulvių, supjaustytų juostelėmis ar kubeliais.
3 žingsnis
Į puodą suberkite perlines kruopas. Jei reikia, papildykite vandeniu. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sumaišykite su miltais, kepkite, kol pagels. Į sriubos puodą taip pat suberkite miltų užpilą. Užvirkite.
4 žingsnis
Išjunkite viryklę, paruoštą perlinių miežių sriubą uždenkite šviežiais grybais dangčiu, leiskite jai užvirti 5 minutes. Po to supilkite į plokštes, į kiekvieną lėkštę įdėkite po šaukštą grietinės. Patiekite su šviežiais krapais (sveikos šakelės gali būti įdėtos į dubenėlius dėl grožio) ir ruginių skrebučių.
