Lydekos su grybais ir padažu pasirodo labai švelnios ir nepaprastai skanios. Šis patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui.
Tai būtina
- - lydekos filė 1 kg;
- - pievagrybiai 300–400 g;
- - svogūnai 2-3 vnt.;
- - kietas tarkuotas sūris 50 g;
- - grybų sultinys 50 ml;
- - riebi grietinėlė 2–3 valg. šaukštai;
- - daržovių aliejus;
- - 0,5 citrinos sultys;
- - žuvies prieskoniai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite lydekos filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis, suberkite žuvies prieskonius. Palikite marinuotis.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, 3 minutes kepkite svogūną. Tada suberkite grybus, troškinkite 4-5 minutes. Tada iš keptuvės nupilkite 50 ml grybų sultinio. Troškinkite grybus dar 3-4 minutes ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Tarkuotą sūrį sumaišykite su grietinėle ir grybų sultiniu. Gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Kepimo indą uždenkite folija, ant viršaus uždėkite ešerius, grybus ir svogūnus. Iš folijos suformuokite buferius, kad padažas netekėtų. Užpilkite virtą grietinėlės sūrio padažą ant žuvies.
5 žingsnis
Uždenkite žuvį folija, kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada atidarykite foliją, virkite dar 7–8 minutes.
