Slapukai neįprastu pavadinimu „Eliche Gadzha“yra labai skanus ir aromatingas Indijos kilmės trapios tešlos delikatesas. Aš siūlau jums nedelsiant jį iškepti.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 300 g;
- - sviestas - 250 g;
- - manų kruopos - 85 g;
- - susmulkintas kardamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- - cukraus pudra - 110 g;
- - graikiniai riešutai - 0,5 puodelio;
- - tešlos kepimo milteliai - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - rudasis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 1/4 arbatinio šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje - jis turėtų tapti minkštas.
2 žingsnis
Tuo tarpu išimkite graikinius riešutus iš lukšto ir dėkite į keptuvę - ji turėtų būti sausa, tai yra, be aliejaus. Pakepinkite juos, tada atvėsinkite. Beje, nebūtina naudoti būtent šios rūšies riešutų. Galite rinktis pagal savo skonį. Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su manų kruopomis, druska, kepimo milteliais ir kvietiniais miltais. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Plakę suminkštintą sviestą, į jį įpilkite cukraus pudros, nenustodami plakti masės. Dėl to turėtumėte turėti baltą oro kremą. Į jį įpilkite sausų miltų mišinio. Maišykite iki vientisos masės. Tešlą minkykite delnais.
4 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamento lakštu. Uždėkite tešlą ant jos ir paskleiskite ją ant paviršiaus taip, kad susidarytų stačiakampis, kurio dydis yra maždaug 20 x 25 centimetrų.
5 žingsnis
Paimkite peilį ir nubrėžkite juo linijas išilgai tešlos, išklotos ant kepimo skardos, taip, kad gautumėte 24 sausainius. Perverkite kiekvieną centre šakute.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir į ją maždaug 60 minučių siųskite būsimą desertą. Kepiniai turi būti padengti blyškiai auksine plutele.
7 žingsnis
Gatavus kepinius 10 minučių laikykite išjungtoje orkaitėje, tada padalykite išilgai peiliu pažymėtų linijų. Eliche Gadzha slapukai yra paruošti!
