Kalmarai yra viena iš populiariausių jūros gėrybių Rusijoje. Jie yra įtraukti į daugybę skanių patiekalų. Bene skaniausias iš jų yra kalmarai su pomidorais grietinėje.
Tai būtina
- - druska;
- - maltų pipirų;
- - petražolės ir krapai;
- - kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
- - grietinė - 1 stiklinė;
- - augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
- - lemputės - 4 vnt;
- - pomidorai - 10 vnt;
- - kalmarų filė - 800 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite pomidorų stiebus. Tada iš jų išspauskite sultis ir supilkite į puodą. Susukite minkštimą į mėsmalę arba smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
2 žingsnis
Į sultis suberkite susuktą minkštimą, užpilkite aliejumi ir užvirkite. Lėtai virdami, virkite masę 6 minutes.
3 žingsnis
Supjaustykite nuluptus žalius kalmarus juostelėmis, suberkite į pomidorų masę, suberkite smulkintą svogūną. Mišinį vėl užvirkite ir pavirkite penkias minutes.
4 žingsnis
Kaitinkite miltus sausoje keptuvėje, kol jie bus šviesiai geltoni. Tada atvėsinkite ir atskieskite pomidorų pastos dalimi, grietine. Tokiu būdu pasigaminkite tirštą padažą be gumulėlių.
5 žingsnis
Išvirtą miltų padažą supilkite į likusią pomidorų masę, pipirus ir troškinkite 5 minutes.
6 žingsnis
Patiekite skanius pomidorų ir grietinės kalmarus su trupiniais ryžiais arba bulvių koše. Geriausias gėrimo pasirinkimas yra šaltas pienas ar kefyras.
