Nulupkite šviežius kalmarus (1 kg) ir panardinkite į verdantį vandenį 30 sekundžių. Po to nuplaukite šaltu vandeniu, pašalindami susisukusios odos likučius, ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite kalmarų. Po kelių minučių iš jų išsiskirs skystis, kurį reikia išpilti į kitą indą. Mes ir toliau kepame
Nulupkite šviežius kalmarus (1 kg) ir 30 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį. Po to nuplaukite šaltu vandeniu, pašalindami susisukusios odos likučius, ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite kalmarų. Po kelių minučių iš jų išsiskirs skystis, kurį reikia išpilti į kitą indą. Mes toliau kepame kalmarus, pridedant sviesto, jei reikia.
Kitoje keptuvėje svieste apkepkite svogūnus (300 g), supjaustytus pusžiedžiais. Kai kalmarai pradės kepti, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite kepto svogūno ir nuo kepimo likusio kalmarų sultinio. Viską sumaišykite ir išjunkite ugnį.
Patiekite kalmarus su virtais ryžiais ir daržovėmis.
