Vitaminai yra medžiagos, reikalingos žmogaus organizmui visiems joje vykstantiems procesams. Jie vaidina didžiulį vaidmenį išlaikant imunitetą, kad kūnas būtų kuo atsparesnis ligoms. Kiekvienas vitaminas turi specifinę funkciją, todėl jie visi turėtų būti racione.
Vitaminas A
Šis vitaminas reikalingas augimui, jis palaiko imuninę sistemą ir yra atsakingas už gerą nervų ir kaulų audinių bei gleivinių būklę. Vitamino A dėka regėjimo aštrumas pagerėja esant silpnam apšvietimui.
Vitamino C
Dalyvauja redokso procesuose ir kolageno formavime. Geležis geriau absorbuojama kartu su ja.
Vitaminas D
Be šio vitamino kalcis ir fosforas yra absorbuojami mažiau, jie yra atsakingi už dantų ir kaulų sveikatą, apsaugo nuo kaulų minkštėjimo ir lūžių.
Vitaminas E
Užtikrina sklandų reprodukcinės sistemos veikimą, atsako už širdies sveikatą, lėtina senėjimo procesus, nes tai yra antioksidantas.
B grupės vitaminai
Vitaminas B1 dalyvauja riebalų ir angliavandenių apykaitoje, yra atsakingas už tinkamą kepenų, širdies ir nervų sistemos veiklą. Šis vitaminas yra būtinas gydant įvairiausias odos ligas. Vitaminas B2 dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių susidaryme, palaiko sveiką odą, nagus ir plaukus, gerina prieblandos matymą ir palaiko skydliaukės funkciją. Vitaminas B6 reikalingas baltymų ir riebalų apykaitai, aminorūgščių perdirbimui ir hemoglobino bei raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui. Tai žymiai padidina smegenų veiklą, pagerina nuotaiką ir atmintį. Vitaminas B12 yra svarbus kepenims, nes apsaugo nuo riebalų degeneracijos. Šis vitaminas pagerina deguonies absorbciją audiniuose ir kraujodarą.
Vitaminas K
Užtikrina kraujo krešėjimą, yra atsakingas už kaulų apykaitą, sugeba sunaikinti įvairius mikrobus ir sumažinti skausmą, veikdamas kaip tam tikras analgetikas.
