Visi žino anties mėsą, nes tai labai malonus ir skanus produktas. Yra daug variantų ruošiant patiekalus su šia mėsa. Antis su obuoliu yra viena iš jų. Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas švenčių dienomis ir yra skanus. Gaminimas vyksta keliais etapais.
Tai būtina
- - antis 2 vnt.;
- - morkos 1 vnt.
- - 2 svogūnėliai;
- - juodieji pipirai 7 žirniai;
- - krūva petražolių;
- - sausas raudonas vynas 2 taurės;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai druskos;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- - 3 lauro lapai;
- - 2 stiklinės vandens;
- - obuoliai 11 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi pirmiausia reikia marinuoti antį. Pirmiausia atšildykite antienos mėsą ir kruopščiai nuplaukite. Nulupkite ataudus, jei ant jų dar yra plaukelių ir jei jie nėra tvarkingai nuskinti. Plunksnas lengvai pašalinsite, paprasčiausiai nuvalydami antį miltais ir įtrindami rankšluosčiu. Tada miltai susisuka su nereikalinga augmenija, o anties skerdiena taps lygesnė ir švaresnė.
2 žingsnis
Anties vidų ir išorę pagardinkite druska. Jei norite kvapnios antienos, įberkite daugiau imbiero, cinamono ir juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Toliau marinuokite. Norėdami tai padaryti, jums reikės vandens, morkų, svogūnų, petražolių ir pipirų. Maišydami visus šiuos ingredientus puode, užvirkite ir padėkite į šaldytuvą. Marinuokite antis 6 valandas.
4 žingsnis
Jums reikės obuolių tolesniam kepimui. Jie bus naudojami kaip įdaras. Supjaustykite juos į 4 dalis ir išlaisvinkite iš sėklų, palikdami žievę. Dabar pilvo ir kaklo srityje galite įdaryti antį obuoliais.
5 žingsnis
Ant kepimo skardos įdėkite ančių į orkaitę, kiekvieną kartą patikrinkite ir pagardinkite marinatu. Likus 10 minučių iki kepimo, kepimo skardoje dedame 10 obuolių. Dabar mėsą ir obuolius galite išimti iš orkaitės ir padėti į lėkštę. Rezultatas - sultinga antis su keptais obuoliais. Indas paruoštas!
