„Filo“yra labai plona tešla, iš kurios gaminami nuostabūs kepiniai, pavyzdžiui, subtilūs krepšeliai grietinėlės, spanguolių ir lazdyno riešutų.
Tai būtina
- Krepšeliams:
- - 8 lakštai filo tešlos;
- - 110 gr. sviestas;
- - 3 kupini šaukštai duonos trupinių.
- Uogų įdarui:
- - 170 gr. šviežios spanguolės;
- - 50 ml vandens;
- - 150 gr. Sachara.
- Kremui:
- - 120 gr. varškės sūris;
- - 2 šaukštai cukraus pudros;
- - šaukštelis citrinos žievelės;
- - šaukštelis citrinos sulčių.
- Papildomai:
- - 3 kupini šaukštai smulkintų lazdyno riešutų (švieži arba lengvai kepami orkaitėje).
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite sviestą. Ant darbinio paviršiaus uždėkite filo tešlos lakštą. Patepkite aliejumi ir lengvai pabarstykite džiūvėsėliais. Tepame kitą tešlos lakštą, sutepame sviestu, pabarstome džiūvėsėliais. Tą patį darome ir su trečiuoju lapu. Paskleidžiame ketvirtą tešlos lakštą.
2 žingsnis
Mes supjaustome gatavą tešlą į 12 lygių dalių ir pakartojame visus veiksmus su likusiais keturiais tešlos lakštais. Dėl to turėtumėte gauti 24 vienodus kvadratus, susidedančius iš 4 sluoksnių. Mini bandelių formą ištepkite sviestu, paskleiskite tešlą, kad gautumėte krepšelius.
3 žingsnis
Kepame krepšelius orkaitėje (175C) apie 10-12 minučių.
4 žingsnis
Paruošiame uogų įdarą (geriau tai padaryti iš anksto, kad iki paruošimo jis visiškai atvėstų). Puode sumaišykite uogas, cukrų ir vandenį. Virinama ant silpnos ugnies, kad ištirptų cukrus. Virkite 10–15 minučių, nuolat maišydami.
5 žingsnis
Kremui cukrų išplakite su varškės sūriu, žievelėmis ir citrinos sultimis.
6 žingsnis
Į krepšius suberkite grietinėlę, suberkite uogų įdarą, ant viršaus pabarstykite smulkintais lazdyno riešutais. Puikus desertas yra paruoštas!
