Šio juodai balto sūrio pyrago nereikia kepti. Desertas pasirodo labai lengvas, jį galima patiekti net po sočios vakarienės. Jis gaminamas su subtiliu kreminiu sūriu, plakta grietinėle ir šokoladu.
Tai būtina
- - 400 ml plakto grietinėlės;
- - 300 g Filadelfijos sūrio;
- - 250 g šokolado, 50% ar daugiau;
- - 15 g želatinos;
- - 4 kiaušiniai;
- - 4 šaukštai. šaukštai cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Suplakite pusę cukraus dviem kiaušiniais, pašildykite vandens vonelėje, plakite, kol padidės tūris. Masė turėtų tapti balta. Tada nuimkite nuo viryklės.
2 žingsnis
Iš anksto pamirkykite želatiną verdančiame vandenyje. Į cukraus ir kiaušinių mišinį įpilkite 10 g išbrinkusios želatinos. Tada įpilkite plakto grietinėlės (200 ml) ir sūrio.
3 žingsnis
Sudrėkinkite pelėsį vandeniu, supilkite mišinį į jį, padėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Dabar paruoškite šokolado sluoksnį. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, įpilkite du išplaktus kiaušinius su likusiu cukrumi, 200 ml grietinėlės ir likusia želatina.
5 žingsnis
Išmaišykite ir padėkite ant šaldyto sūrio deserto sluoksnio. Įdėkite jį atgal į šaldytuvą, kad naujas sluoksnis taip pat sustingtų, tai užtruks mažiausiai pusvalandį.
6 žingsnis
Prieš patiekdami keptuvę porai minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada įdėkite sūrio pyragą į indą, pabarstykite tarkuotu šokoladu. Sūrio pyragas "Baltas ir juodas" be kepimo yra paruoštas.
