Nėra kitų sūrio pyragų receptų! Jei šeimininkė neturi orkaitės, ji gali paruošti desertą be šio virtuvės atributo. Tada pagrindas yra kepimas. Jis sutrupinamas, sumaišomas su sviestu ir išklojamas ant formos dugno. Ant viršaus pilamas varškės kremas, po kurio sūrio pyragas 2-3 valandoms dedamas į šaldytuvą, o tada valgomas su apetitu.
Šį subtilų pyragą gali pasigaminti net pradedantysis konditeris. Norėdami pagaminti tokį desertą be kepimo, paimkite:
- 140 g sausainių;
- 75 g sviesto;
- 570 g varškės, kurios riebumas didesnis kaip 9%;
- 120 g cukraus;
- 15 g želatinos;
- 120 ml atšaldyto virinto vandens;
- 2 g vanilinio cukraus;
- 180 g šalto kremo, 35% riebalų;
- pusės citrinos žievelė.
20 minučių pamirkykite želatiną vandenyje, tada paruoškite smėlio pagrindą. Norėdami tai padaryti, sausainius paverskite trupiniais vienu iš trijų būdų: susukite juos per mėsmalę, maišytuvą arba su kočėlu.
Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies, supilkite į sausainių trupinius ir išmaišykite.
Ant indo dugno ir šonų uždėkite plastikinę plėvelę. Čia įdėkite sausainių tešlą, užmaukite delnu ar šaukštu. Įdėkite indą į šaldytuvą 35-40 minučių.
Laikas pasigaminti subtilų kremą. Pradėkite šį įdomų procesą supildami 50 g grietinėlės į varškę, įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite.
Suplakite grietinėlę. Putos turi būti tokios tankios, kad apvertus kremo indą, jis nenuvarvėtų.
Želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies, neužvirdami. Supilkite jį į varškę, įpilkite vanilinio cukraus. Maišykite mišinį maišytuvu arba maišytuvu, tada į jį įpilkite putos grietinėlės. Švelniai sumaišykite švelnų varškės kremą, tada padėkite ant smėlio pagrindo.
Papuoškite paviršių šviežiomis ar šaldytomis uogomis ir laikykite šaldytuve 4-5 valandas. Praėjus šiam laikui, sūrio pyragą atsargiai išimkite iš formos, perkelkite jį į indą. Dabar galite paragauti burnoje tirpstančio deserto ir palepinti savo draugus bei šeimą!
