Sūrio pyragas - tradicinis amerikietiškas desertas, pagamintas iš Filadelfijos sūrio - jau seniai populiarus Rusijoje. Vertinamas sūrio pyrago skonis ir paprastas paruošimas.
Sūrio pyragas yra šiek tiek panašus į varškės pyragą, tačiau sūris daro jį daug minkštesnį. Šis pyragas puikiai tiks kaip šventinis malonumas ar tiesiog jūsų rytinis kavos puodelis.
Pasigaminti amerikietišką desertą visai nesunku, o svarbiausia - tam nereikia daug laiko. Yra du sūrio pyrago paruošimo būdai - šaltas ir karštas. Karštas reiškia virimą orkaitėje, o šaltas - ne kepimą. Norėdami paruošti klasikinį karštą sūrio pyragą, jums reikės šių produktų: kreminiai trupiniai sausainiai - 200 g, sviestas - 100 g, granuliuotas cukrus - 180 g, kiaušiniai - 5 vnt., Tiršta grietinė - 200 g, krakmolas - 50 g, 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių ir šaukštelis kepimo miltelių.
Prieš tęsdami sūrio pyrago paruošimo karštu būdu procedūrą, turite įjungti orkaitę šildymui. Pirmajam pyrago sluoksniui reikia sutrupinti sausainius, ištirpinti sviestą ir, pridėjus cukraus, gerai išmaišyti. Kepimo indą patepkite aliejumi, įdėkite gautą masę ir išlyginkite. Atidėkite formą į šalį. Galite pereiti prie antrojo deserto sluoksnio.
Maišytuve kruopščiai sumaišykite sūrį, grietinę iki vientisos konsistencijos, įpilkite krakmolo ir kepimo miltelių. Kruopščiai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir supilkite juos į sūrio mišinį. Plakite baltymus atskirai rankomis arba mikseriu ir atsargiai čia sumaišykite.
Norėdami pakeisti, galite įdėti šokolado, uogų, kavos, sausainių į įdarą, išlyginti ir nusiųsti į orkaitę pusantros valandos.
Sūrio pyragą reikia kepti žemoje temperatūroje, kad sūris neužvirtų. Būtina užtikrinti, kad šildymas būtų vienodas. Jums reikia palaipsniui atvėsinti, kad ant torto paviršiaus neatsirastų mažų įtrūkimų. Papuoškite plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis.
