Šis patiekalas gaminamas iš špinatų ir rūgštynės, kurios suteikia kopūstų sriubai būdingą žalią spalvą. Žaliųjų kopūstų sriuba taip pat gali būti gaminama iš jaunų burokėlių arba rūgštynių ir jaunų dilgėlių.
Tai būtina
-
- 100 g špinatų;
- 150 g rūgštynės;
- 15 g ghee;
- virtas kiaušinis;
- miltai;
- Grietinė;
- žalumynai;
- prieskoniai pagal skonį;
- mėsmalė arba maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti špinatus. Nuplaukite šaltu vandeniu. Virkite jį pasūdytame vandenyje ir padėkite ant sieto. Sultinį palikite nuošalyje. Perduokite špinatus per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu.
2 žingsnis
Rūšiuoti rūgštynę ir nuplauti vandeniu. Uždėkite jį sviestu. Gatavą rūgštynę sumalkite mėsmale arba trintuvu.
3 žingsnis
Sujunkite abi tyreles. Suberkite špinatų sultiniu išvirtus miltus, pusę grietinės kiekio, viską kaitinkite 20 minučių. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
4 žingsnis
Įpilkite likusį atvėsintą špinatų sultinį. Įpilkite tiek sultinio, kiek reikia pagal tirštumą.
5 žingsnis
Patiekdami įdėkite pusę kietai virto kiaušinio. Pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir įpilkite šaukštą grietinės. Gero apetito!
