Žaliųjų kopūstų sriuba yra mėgstamas pirmasis patiekalas Rusijos viduryje, kuris pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje ruošiamas iš šviežių jaunų žalumynų - rūgštynių, dilgėlių, sniego, kvinojos ar špinatų, o kitu metų laiku jie naudoja šaldytas arba konservuotas žoleles. Yra daug žalių kopūstų sriubos variantų - jie gali būti karšti arba šalti, mėsos ar liesi, tačiau nepaisant to, žaliųjų kopūstų sriuba visada yra skani ir sveika.
Tai būtina
- Ingredientai (pagal 2 porcijas suaugusiems):
- Paruoštas mėsos sultinys - 1 litras;
- Bulvės - 2 vienetai vidutinio dydžio;
- Kietai virtas vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- Rūgštynės ar kitos pasirinktos šviežios žolelės (dilgėlės, laiškiniai česnakai, kinoja, špinatai) - 200 gramų;
- Grietinė - 4 šaukštai;
- Druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvirti kietai virtus kiaušinius. Tai galite padaryti prieš naktį.
2 žingsnis
Imame paruoštą mėsos sultinį. Nors galite naudoti daržoves. Uždėkite sultinį ant ugnies ir užvirkite.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Mes siunčiame jį į sultinį ir virkite, kol bulvės bus visiškai paruoštos.
4 žingsnis
Mes nuplauname rūgštynes (ar kitas žalumynus) ir supjaustome lapus didelėmis juostelėmis. Grubūs stiebai turi būti pašalinti. Mes įdedame susmulkintus žalumynus į sultinį su paruoštomis bulvėmis ir viską kartu kepame pažodžiui 1-2 minutes.
5 žingsnis
Paragaujame kopūstų sriubos su druska ir, jei reikia, į norimą būklę įdedame druskos.
6 žingsnis
Patiekiu pietus. Paruoštą kopūstų sriubą supilkite į lėkštes. Mes išvalome virtus kiaušinius, supjaustome kiekvieną kiaušinį per pusę ir išsiunčiame į plokštes. Į kiekvieną lėkštę įpilkite 1-2 šaukštus grietinės.
Jei norite, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais ant viršaus.
