Rūgštynių sriuba yra spyruokliausia košė. Rūgštynės yra labai naudinga žolė, ji padeda atsikratyti vitaminų trūkumo. O kopūstų sriuba su rūgštyne pasirodo labai skani ir rūgšti.
Norėdami paruošti kopūstų sriubą, jums reikės:
300 gr. rūgštynė, 300 gr. špinatai, 3-4 virtos bulvės, 2 švieži agurkai, 100 g Žalieji svogūnai
2 kietai virti kiaušiniai
200 gr. virta mėsa ar žuvis;
grietinės, druskos, cukraus ir krapų pagal skonį.
Supilkite vandenį į puodą ir virkite, kruopščiai nuplaukite rūgštynių ir špinatų lapus. Gerai patikriname, ar ant lapų nelieka smėlio. Verdame mėsą ar žuvį, atvėsiname ir supjaustome mums reikalingais gabalėliais. Atskirame puode paruoškite verdantį vandenį špinatams. Supjaustykite rūgštynės lapus į nedidelį dubenį, pavirkite mūsų pačių sultyse ir nuvalykite. Pasūdykite verdantį vandenį ir išvirkite jame špinatų lapus. Gatavą produktą nusausinkite per kiaurasamtį ir sumalkite špinatus. Sumaišykite rūgštynes ir špinatus, supilkite špinatų sultinį, leiskite jam užvirti ir tada atvėsinkite. Supjaustykite šviežius agurkus ir virtas bulves nedideliais kubeliais, supjaustykite žaliuosius svogūnus ir sumalkite juos su druska. Į paruoštą sultinį su rūgštyne ir špinatais suberkite virtą mėsą ar žuvį, bulves, svogūnus ir agurkus. Patiekiant supilkite kopūstų sriubą į lėkštes, dėkite į dvi dalis supjaustytus kiaušinius, grietinę ir pabarstykite krapais.
