Kiaulienos patiekalai paruošiami gana greitai, taip yra dėl pačios mėsos savybių. Sūrio pluta jiems suteiks aštraus skonio. O bulvių ir mėsos koldūnai, virti po sūrio „kepurėle“orkaitėje, maloniai paįvairins dienos meniu.
Tai būtina
-
- Kiaulienai su sūriu:
- mėsa 600 g
- tarkuoto sūrio 100 g
- 1/2 šaukštelio kmynų
- druska pipirai
- 2 žali kiaušiniai
- Kiaulienai
- įdaryti sūriu ir kiaušiniais:
- mėsa 1 kg
- tarkuoto sūrio 150 g
- 1 svogūnas
- 150 g sauso baltojo vyno
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 3 šaukštai Grietinė
- druska pipirai
- kapotų žalumynų
- Kiaulienos ir bulvių koldūnams su sūriu:
- kiaulienos minkštimo 500 g
- 2 vidutiniai svogūnai
- 600 g bulvių
- 1 žalias kiaušinis
- 100 g tarkuoto sūrio
- 1/2 puodelio miltų
- druska
- pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Porcijomis kepta kiauliena išvirta pažodžiui per 15 minučių. Norėdami jį paruošti, išdžiovinkite išplautą minkštimo gabalėlį ir supjaustykite porcijomis, gabalėliai turėtų būti 1,5 cm storio. Kruopščiai suplakite, tai yra patogiau tai padaryti, pirmiausia įdėdami gabalus į plastikinį maišelį. Pataikydami nepersistenkite, kad neprasimuštumėte pro juos. Kiekvieną porciją apibarstykite druska, pipirais ir kmynais, sudrėkinkite iš anksto išplaktame kiaušinyje ir apvoliokite tarkuotame sūryje. Kepkite keptuvėje, gerai pašildytoje iš augalinio aliejaus iš abiejų pusių, kol pagels. Patikrinkite pasirengimą plonu peiliu - jei išskiriamos sultys yra lengvos, tada mėsa yra paruošta. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite su virtomis bulvėmis.
2 žingsnis
Norėdami išvirti kiaulieną, įdarytą sūriu ir kiaušiniais, supjaustykite nuplautą ir išdžiovintą mėsos gabalėlį mažiausiai 2 cm storio porcijomis. Paruoškite įdaro mišinį: sumaišykite tarkuotą sūrį, virtus smulkintus kiaušinius, grietinę, supjaustytus svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais ir kruopščiai išmaišykite sūrio mišinį. Išilgai kiekvieno mėsos gabalo padarykite išilginį griovelį kišenės pavidalu. Kiaulieną įdarykite sūrio mišiniu ir užfiksuokite iešmais (arba dantų krapštukais). Kepkite mėsą keptuvėje su augaliniu aliejumi 2 minutes iš kiekvienos pusės. Tada supilkite vyną į keptuvę ir lengvai jį užvirkite. Į gautą padažą įberkite druskos ir pipirų ir troškinkite, kol suminkštės (apie 20 minučių). Paruoštą patiekalą patiekite su daržovių salotomis.
3 žingsnis
Jūs galite virti kiaulieną su kiaušiniais, bulvėmis ir sūriu koldūnų pavidalu. Nuplautą mėsos gabalėlį supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Į ją įpilkite mėsos ir kepkite dar 7-10 minučių. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sutrinkite, įpilkite pašildyto pieno ir keptos mėsos su svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite ir palikite atvėsti. Tada suberkite išplaktą kiaušinį ir miltus, suminkykite bulvių ir mėsos tešlą. Suformuokite ją apie 2 cm skersmens virve ir supjaustykite mažais gabalėliais į koldūnus. Įdėkite juos į riebalais pateptą ugniai atsparų indą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Patiekite su daržovių salotomis ir česnako grietinės padažu.
