Norėdami taupyti energiją per įtemptą vasaros dieną, pagaminkite lengvą, pikantišką pyragą, kurio skonis ir subtilus aromatas. Ir jei žalumynai ir baklažanai tiesiogine prasme yra tik iš sodo, pyragas pasirodys ypač skanus!
Tai būtina
-
- krūva žalumynų (kalendra
- krapai
- petražolių
- žalieji svogūnai ir kt.);
- 3 baklažanai;
- 3 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai aliejų be kauliukų
- 5 šaukštai daržovių aliejus;
- 100 g sviesto;
- 3 tryniai;
- 200 g tarkuoto sūrio (geriausia „Cheddar“veislės);
- 200 g grietinės, 15% riebalų;
- 300 g miltų;
- 250 ml pieno;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 0,5 šaukštelio druska;
- žiupsnelio maltų pipirų;
- apvalus kepimo indas;
- šakutė ar dantų krapštukas.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus, druską ir kepimo miltelius persijokite į dubenį. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su pienu. Sviesto ir pieno mišinį lėtai supilkite į miltus. Lygios, vienodos tešlos pakaitalas.
2 žingsnis
Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir valandai palaikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite 1 cm pločio išilginėmis plokštelėmis. Pasūdykite baklažanus ir kepkite 4 šaukštuose. pašildytas augalinis aliejus (4 minutes iš kiekvienos pusės). Uždėkite gatavus baklažanus ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Apvalią kepimo formą patepkite sviestu. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlos rutulį ir įdėkite jį į formą. Šakute ar dantų krapštuku dažnai darykite dugne. Užpilkite tešlą likusiu sviestu ir kepkite 15 minučių.
5 žingsnis
Dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir grietinę. Gautą mišinį sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu. Pagardinkite druska.
6 žingsnis
Kruopščiai nulupkite ir sutrinkite česnaką.
7 žingsnis
Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite žoleles. Sumaišykite su česnaku.
8 žingsnis
Žoleles ir česnaką suberkite į dubenį su sūriu, tryniais ir grietine. Dar kartą išmaišykite.
9 žingsnis
Supjaustykite alyvuoges griežinėliais.
10 žingsnis
Tešlą ištepkite sūrio mišiniu. Ant viršaus uždėkite baklažanų riekeles. Viską apibarstykite alyvuogėmis. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių.
