Pyragas su sūriu ir žolelėmis yra quiche-lauren (atviri pyragai, pagaminti iš trapios tešlos), labai populiarus Prancūzijoje. Šis pyragas gali būti naudojamas ir kaip užkandis, ir kaip visas antrasis patiekalas.
Tai būtina
- Norėdami paruošti tešlą:
- - 1, 5 stiklinės miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
- - 2 šaukštai. majonezas;
- - 0,5 šaukštelio kepimo milteliai;
- - 50 gr. sviesto.
- Norėdami paruošti įdarą:
- - 100 gr. sūris;
- - 1 krūva krapų;
- - 2 vnt. kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. Grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirame dubenyje suminkštinkite sviestą. Į jį įpilkite majonezo, grietinės ir viską kruopščiai išmaišykite šluotele. Tada kartu su kepimo milteliais suberkite truputį miltų. Užminkykite tešlą - ji turi būti tvirta ir elastinga.
Miltus rekomenduoju persijoti per sietą, todėl jie yra prisotinti deguonies, o tešla su tokiais miltais pasirodo puresnė.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą suvyniokite į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
3 žingsnis
Virimo įdaras. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kruopščiai nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite sūrį, žoleles, grietinę ir kiaušinius.
4 žingsnis
Paimkite kepimo indą ir aptepkite sviestu. Išimkite tešlą ir perkelkite ją į formą, paskirstydami rankomis taip, kad šonuose atsirastų mažos pusės. Ant tešlos tolygiai paskirstykite įdarą.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyragą 35-40 minučių.
