Daržovių troškinys su mocarela yra puikus bet kokio šventinio stalo užkandis. Toks patiekalas reikalauja nedaug paruošimo laiko ir minimalių išlaidų.
Tai būtina
- - vidutiniai baklažanai 2 vnt.;
- - cukinijos 1 vnt.;
- - grybai 700 g;
- - svogūnas 1 vnt.;
- - paprikos 1 vnt.;
- - pomidorai 3 vnt.;
- - 3 dantų česnakai;
- - mocarela (maži rutuliukai) 100 g;
- - alyvuogių aliejus;
- - žalumynai;
- - pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Grybus supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Nuimkite putas ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Meskite gatavus grybus į kiaurasamtį.
2 žingsnis
Nulupkite papriką. Susmulkinkite svogūną. Baklažanus, cukinijas ir paprikas supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus sutarkuokite stambia tarka.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir išsaugokite svogūną. Įpilkite pipirų ir troškinkite 5 minutes. Suberkite baklažanus ir cukinijas, po 10 minučių pridėkite pomidorų, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
4 žingsnis
Į daržoves suberkite grybus ir virkite 10 minučių, pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite žolelėmis ir smulkintu česnaku, po poros minučių nukelkite nuo ugnies. Įpilkite mocarelos ir palikite uždengtą 15 minučių.
