Daržovių troškinį su jautiena virti multivarke yra daug lengviau nei viryklėje. Jums nereikia nuolat būti virtuvėje ir nuolat žiūrėti, kad niekas nesudegtų, ar daržovės netaptų vandeningos, o mėsa būtų sausa. Lėtoje viryklėje troškiniai visada būna sultingi ir švelnūs.
Klasikinis daržovių troškinys su jautiena
Ingridientai:
- jautiena - 400 g;
- šviežios bulvės - 5-6 vnt.;
- cukinijos - 1 vnt. (jei didelis, tada pusė);
- baklažanai - 1 vnt.;
- balti kopūstai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.
- švieži pomidorai - 2 vnt.;
- saldžios paprikos - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- kečupas arba pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- pomidorų sultys - 1 stiklinė;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Klasikinis receptas leidžia pakeisti žiedinius kopūstus, Briuselio kopūstus ar brokolius. Taip pat galite paimti 100 gramų kiekvienos rūšies. Tai suteiks patiekalui dar sodresnį skonį ir patraukliausią išvaizdą.
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Jį šiek tiek pasūdykite ir užpilkite pomidorų sultimis. Leiskite marinuotis 1-2 valandas. Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka. Į multivarkerio dubenį supilkite augalinį aliejų, įdėkite marinuotą mėsą, svogūnus ir morkas. Įjunkite režimą „Kepimas“arba „Kepimas“ir kepkite 25–30 minučių (jums nereikia sandariai uždaryti dangtelio).
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, supilkite jas į mėsą, kai jos pusvalandį apskrus. Nustatykite laikmatį 15 minučių ir kepkite toliau. Tuo tarpu paruoškite likusias daržoves: nulupkite ir supjaustykite pomidorus bei kopūstus smulkiais gabalėliais, sutarkuokite česnaką arba perleiskite česnaką, išlaisvinkite baklažaną ir papriką iš sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Pritvirtinkite daržoves prie mėsos ir bulvių, įpilkite kečupo ar pomidorų pastos, išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį ir virkite troškinį dar 20 minučių „Kepimo“režimu uždarydami dangtį.
„Kepimo“režimu skystis iš daržovių išgarins, o indas bus tirštas. Bet jei norite, kad troškinyje būtų gausios daržovių sultys, paskutiniame etape perjunkite į „Troškinimo“režimą ir nustatykite laikmatį 30 minučių.
Daržovių troškinys su aštria jautiena
Ingridientai:
- jautiena - 1 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- bulvės - 600 g (5-6 gumbai);
- Briuselio kopūstai - 300 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- salierai - 2 stiebai;
- pievagrybiai - 200 g;
- jautienos arba daržovių sultinys - 2 puodeliai;
- pomidorų pasta - 5-6 šaukštai;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
- tamsus alus - 360 ml;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Jautieną stambiai supjaustykite, riekeles apvoliokite miltuose. Į multivarkerio dubenį supilkite augalinį aliejų, įdėkite mėsą ir kepkite „Fry“režimu, atidarę dangtį, kol ji gerai apskrus. Perkelkite jautienos jautieną į dubenį, dubenį nuplaukite ir išdžiovinkite. Ant dugno dėkite paruoštas daržoves: stambiai supjaustytas bulves, morkas, svogūnus, česnaką, salierą. Suberkite pievagrybius, smulkintus išilgai, kopūstus (jų pjaustyti nereikia) ir prieskonius. Druska. Ant viršaus uždėkite keptą jautieną.
Į dubenį suberkite pomidorų pastą, į ją įpilkite alaus ir jautienos sultinio (jei ji sūri, tada nedėkite druskos ankstesniame etape). Išmaišykite. Lėtai virykle užpilkite šį mišinį ant daržovių ir mėsos. Sandariai uždarykite dangtį, 1 valandai padėkite į „Gesinimo“režimą. Proceso pabaigoje krakmolą ištirpinkite vandenyje, supilkite į viryklę su dubeniu, išmaišykite, uždarykite dangtį ir virkite dar 5 minutes, tada leiskite 20-30 minučių palaikyti "šilumos" režime, kad išgaruotų. orkaitė. Paruoštas aštrus daržovių troškinys su jautiena.
