Jei norite virti labai švelnius ir kvapnius baklažanus su originaliu padažu, naudokite šį receptą. Paprasta, skanu, patenkinama ir pakankamai greita. Idealiai tinka vakarienei.
Tai būtina
- - 800 gramų pomidorų arba pomidorų savo sultyse,
- - 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus (galima pakeisti augaliniu aliejumi),
- - 2 skiltelės česnako,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
- - druska pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - 3 baziliko lapai.
- Baklažanams:
- - 3 baklažanai,
- - 50 gramų parmezano,
- - 150 gramų mocarelos,
- - 100 gramų krekerių,
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuimkite pomidoro odelę. Tai galite padaryti bet kokiu patogiu būdu. Nuluptus pomidorus susmulkinkite bulvių koše (su maišytuvu) arba supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Susmulkinkite česnako skilteles ir apkepkite puode su dviem arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus (kol pasirodys lengvas aromatas). Į česnaką įpilkite smulkintų pomidorų ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Po pusvalandžio į pomidorą į puodą suberkite smulkintus baziliko lapelius, pagardinkite cukrumi, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Nuplaukite baklažanus, supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Kepkite baklažanus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5 žingsnis
Švelniai supilkite dalį pomidorų padažo į orkaitę. Ant padažo uždėkite keptą baklažaną.
6 žingsnis
Parmezaną sutarkuokite, mocarelą supjaustykite griežinėliais. Pabarstykite baklažaną sūriu ir ant viršaus - mocarela. Jei turite kietą mocarelą. tada sutarkuokite taip pat, kaip ir parmezaną.
7 žingsnis
Pakartokite visus sluoksnius ta pačia seka. Tokiu būdu užpildykite visą formą. Paskutinis sluoksnis turėtų būti pomidorų padažas ir sūris. Ant viršaus pabarstykite smulkintomis baltomis džiūvėsėliais. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
