Itališko stiliaus makaronai yra puikus sprendimas sočiam patiekalui. Tai tinka tiek šeimos pietums, tiek romantiškai vakarienei. Pasigaminkite vištienos makaronų - įvairūs padažai ir naujų ingredientų įdėjimas suteiks jums skirtingų skonių. Baltasis vynas, pomidorai, česnakai, parmezanas ir bazilikas plačiai naudojami itališkoje virtuvėje. Turėdami šiuos produktus, galite pagaminti dešimtis makaronų variantų.
Tai būtina
-
- Makaronai su vyno padažu:
- 250 g tagliatteli;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- vienas mažas svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 100 g šviežių pievagrybių;
- 200 g vištienos filė;
- 1 taurė baltojo stalo vyno;
- krūva baziliko ir petražolių;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 100 g parmezano.
- Makaronai su pomidorų padažu:
- 400 g spagečių;
- 300 g vištienos filė;
- 4 dideli pomidorai;
- 3 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- baziliko žalumynai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Makaronai su aštriu vyno padažu puikiai tinka romantiškai vakarienei. Susmulkinkite svogūną ir česnaką mažais kubeliais. Įkaitinkite alyvuogių aliejų giliai keptuvėje ir įpilkite svogūnų. Kepkite nuolat maišydami apie 3 minutes ir į keptuvę suberkite česnaką. Toliau kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs ir minkšti.
2 žingsnis
Kol svogūnai keps, išvirkite makaronus. Plokšti ir ilgi tagliattels geriausiai tinka su vyno padažu. Įdėkite makaronus į pasūdytą verdantį vandenį, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Išmeskite makaronus kiaurasamtyje.
3 žingsnis
Vištieną supjaustykite lygiais kubeliais ir kepkite kitoje keptuvėje, kol pagels. Vištienos kubelius dėkite į lėkštę ir pakaitinkite. Į keptuvę su svogūnais suberkite plonais plastikais supjaustytus grybus ir kartkartėmis pamaišydami kepkite, kol skystis išgaruos iš keptuvės. Į svogūnų ir grybų mišinį supilkite sausą baltą vyną. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Leiskite mišiniui virti apie 10 minučių. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
4 žingsnis
Susmulkinkite bazilikų ir petražolių žalumynus, sutarkuokite parmezano. Keptą vištieną ir baziliką įdėkite į keptuvę su vyno padažu, uždenkite dangčiu. Virkite viską kartu dar 7-10 minučių. Perkelkite makaronus į keptuvę, gerai sumaišykite. Padalinkite gatavą patiekalą į lėkštes, kiekvieną porciją gausiai pabarstykite parmezanu ir patiekite, papuoštą šviežiais baziliko lapeliais.
5 žingsnis
Gausiai šeimos vakarienei tinka makaronai pomidorų padaže. Išvirkite spagečius, išmeskite juos į kiaurasamtį. Pomidorus nuplikykite, nulupkite, pašalinkite grūdus ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite pomidorus į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir patroškinkite iki tyrės. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite juostelėmis. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir greitai paruduokite vištieną, nuolat maišydami medine mentele. Smulkiai supjaustykite česnaką ir šviežią baziliką ir padėkite juos į keptuvę vieną minutę iki padažo paruošimo. Dar kartą išmaišykite padažą.
7 žingsnis
Į patiekimo lėkštę įdėkite krūvą spagečių, pabarstykite vištienos juostelėmis ir gausiai užpilkite pomidorų padažu. Patiekite su tarkuotu parmezanu, kurio visi į skonį įdeda į lėkštę.
