Kepenų patiekalų gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Iš jo galima paruošti didžiulį kiekį patiekalų, jis kepamas, verdamas, kepamas. Patiekalai skanūs, aromatingi ir labai sveiki.
Ingridientai:
- Vištienos kepenys - 300 g;
- Bet kokie makaronai - 1 pakuotė;
- Raudona paprika - 1 vnt;
- Raudonasis svogūnas - 1 galva;
- Daržovių aliejus;
- Vyno raudonasis actas - 1 valgomasis šaukštas l.;
- Sausas raudonas vynas - 1 valgomasis šaukštas.
- Bruknė - 50 g;
- Mėlynės - 50 g;
- Kepenų sultinys - 50 g;
- Juodieji pipirai, druska.
Paruošimas:
- Nuplaukite vištienos kepenėles ir pašalinkite visas venas, supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir perkelkite į indą. Mano saldus paprikas, švarus nuo sėklų, supjaustytas kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Įkaitiname keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Tepame papriką ir svogūnus, įpilame vyno acto, paliekame šiek tiek pravėsti, po 5 minučių paskleidžiame vištienos kepenėles ir troškiname po dangčiu 10 minučių.
- Mes padėjome puodą ant ugnies ir įdėjome paruoštus šaldytus vaisius (bruknes ir mėlynes).
- Po kelių minučių troškinimo vištienos kepenėlės duos vandens (sultinio), šiek tiek paimkite padažui. Tada kepkite druska ir pipirais kepenėles su pipirų mišiniu, užpilkite raudonu sausu vynu ir toliau viską troškinkite.
- Į bruknes ir mėlynes įpilkite šaukštelį vyno acto, šiek tiek raudono sauso vyno, kepenų sultinio ir palikite išgaruoti. Po 5 minučių padažą išjunkite. Maišykite kepenėles ir kepkite ant stiprios ugnies.
- Virkite makaronus, idealiai tinka šiam kulinarijos receptui, tinka spagečiai, vandenyje su druska, įdėkite į kiaurasamtį, palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius, įdėkite į keptuvę prie kepenų, išimkite visus ingredientus iš viryklės, sumaišykite, uždarykite dangčiu.
- Paruoštus spagečius su vištienos kepenėlėmis suberkite į didelį patiekalą, padažą patiekite atskirai padaže.
