Tai labai paprasta tyrės sriuba. Pasirodo, be galo skanu ir sveika, nes ji ruošiama iš sezoninių vietinių produktų. O kaip skanu su namine duona ir grietine!
Tai būtina
- - vidutinis moliūgas - 1/2 vnt.;
- - bulvės - 2 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - kopūstai - 1/4 kopūsto galvos;
- - pomidorai - 2 vnt.;
- - lęšių dribsniai - 6 šaukštai;
- - petražolės, krapai, kalendra - 50 g;
- - druska - pagal skonį;
- - asafoetida, juodieji pipirai, kalendra - pagal skonį;
- - garstyčių aliejus - 5 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite daržoves: bulves, morkas, kopūstus, moliūgus. Supjaustykite daržoves dideliais atsitiktiniais gabalėliais. Supjaustytas bulves, kopūstus ir morkas suberkite į puodą, užpilkite išgrynintu vandeniu. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Tuo tarpu išvirkite lęšių dribsnių kotletus. 6 šaukštus lęšių dribsnių užplikykite verdančiu vandeniu. Įpilkite mėgstamų prieskonių ir druskos. Suformuokite paplotėlius ir patroškinkite juos augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Tada nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Kai daržovės bus įpusėjusios, užvirkite vandenį. Nuplaukite pomidorus ir padarykite juose kryžiaus pjūvį. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite juos kubeliais. Į sriubą įpilkite pomidorų, moliūgų ir žolelių. Virkite sriubą dar 6 minutes.
4 žingsnis
Išjunkite sriubą, į ją įpilkite prieskonių: asafoetida, juodųjų pipirų, kalendrų. Druska. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir sumalkite sriubą trintuvu. Supilkite sriubą į dubenėlius, užpilkite garstyčių aliejų, įdėkite kotletus į tą pačią vietą. Sriubą galite papuošti daigintomis sėklomis arba žaliais grikiais.
