Moliūgų sriuba yra ne tik skanus patiekalas, bet ir nepaprastai sveikas. Juk moliūge (daržovėje, kuris yra šios sriubos pagrindas) yra vitaminų D, A, B, PP, C, E, taip pat reto vitamino T, kuris pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme.
Kaip paruošti kreminę moliūgų sriubą
Jums reikės:
- 1 litras vištienos arba daržovių sultinio;
- 2 svogūnai;
- 750 g moliūgų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1/2 puodelio grietinėlės
- druska;
- 1/2 šaukštelio muskato riešutas.
Pirmiausia paruoškite visus produktus sriubai: nulupkite moliūgą ir sėklas, nulupkite svogūną ir česnaką, perkoškite sultinį.
Tada supjaustykite moliūgą mažais gabalėliais, supjaustykite kuo mažesnį svogūną ir česnaką.
Uždėkite puodą su sultiniu ant ugnies, užvirkite, tada įdėkite į jį visas anksčiau virtas daržoves ir virkite jas, kol moliūgas suminkštės (tai trunka apie 15–20 minučių).
Tada supilkite sultinį į atskirą dubenį ir padėkite į šalį, šiek tiek atvėsinkite daržoves.
Daržoves sumalkite maišytuvu iki tyrės ir padėkite ant silpnos ugnies. Dabar palaipsniui supilkite sultinį į puodą, maišydami jį su bulvių koše (sultinio kiekis priklauso nuo to, kiek tirštos sriubos norite gauti pabaigoje).
Likus minutei iki virimo pabaigos į tyrės sriubą įberkite druskos, muskato riešuto ir grietinėlės.
Kaip paruošti moliūgų sriubą multivarke
Jums reikės:
- 500 g moliūgų;
- 1 vidutinės morkos;
- 1 bulvė;
- 2 svogūnai;
- 1 litras pieno;
- 2 skiltelės česnako;
- druska.
Nuplaukite moliūgą, svogūną, bulves, česnaką, morkas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Įdėkite juos į multivarko dubenį, užpilkite pienu, druska ir įjunkite „košės“režimą.
Kai tik baigsis virimo laikas, išjunkite multivarką ir supjaustykite daržoves trintuvu (kad nepakenktumėte multivarko dubeniui, prieš pjaustydami sriubą galite supilti į kitą indą). Moliūgų tyrės sriuba lėtoje viryklėje yra paruošta.
