Porai gali būti naudojami ne tik kaip papildomas ingredientas, bet ir paruošiami kaip atskiras patiekalas. Pavyzdžiui, kartu su apelsinų padažu jis taps originaliu mėsos užkandžiu ar garnyru.
Tai būtina
- - keli porai porų
- - sausas baltas vynas
- - 4 maži apelsinai
- - sviestas
- - foie gras kepsniai
- - alyvuogių aliejus
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - Vorčesterio padažas (galima pakeisti soją)
Nurodymai
1 žingsnis
Porus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels. Kepant į keptuvės turinį įpilkite 60 ml baltojo vyno.
2 žingsnis
Išspauskite iš apelsinų sultis ir vieno iš jų žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Suderinkite ingredientus su porais. Pagardinkite gautą mišinį druska ir pipirais.
3 žingsnis
Kepkite foie gras kepsnius alyvuogių aliejuje, kol pagels. Prieš tai kiekvieną kepsnį patrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Patiekiant foie gras ir porus galima išmesti arba paskleisti priešingose lėkštės pusėse. Patiekalą galite papuošti petražolėmis.
