Anties krūtinėlė apelsinų padaže yra ne tik sotus, bet ir sveikas patiekalas. Baltose ciklinėse salotose yra daug vitamino C. Šis ingredientas yra neatsiejama prancūziško delikateso dalis.
Tai būtina
- - 4 anties krūtinėlės
- - 50 g cukraus
- - 100 g sviesto
- - 100 ml augalinio arba alyvuogių aliejaus
- - 200 ml apelsinų sulčių
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 1 oranžinė
- - 4 dalykai. baltųjų cukinijų salotos
- - 150 g demiglas padažo
- - 80 g aviečių
- - 50 ml aviečių acto
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai apkepkite anties krūtinėlę iš abiejų pusių, kol pagels. Pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Keptuvės turinyje prieš kelias minutes ištirpinkite sviestą.
2 žingsnis
Nuimkite lapus iš raudonųjų salotų, palikdami tik baltus stiebus. Kiekvieną dalį supjaustykite ilgomis plokštelėmis ir įdėkite į kepimo maišelį. Pagal skonį pagardinkite salotas pipirais ir druska. Be salotų, įpilkite kapotų žievelių ir apelsinų minkštimo, šiek tiek cukraus ir supilkite visus ingredientus su apelsinų sultimis. Kepkite ruošinį 10 minučių orkaitėje.
3 žingsnis
Išimkite salotas iš maišelio ir lengvai kepkite augaliniame aliejuje. Supilkite skystį su apelsino žievelės gabalėliais į atskirą indą. Užvirkite „demi-glace“padažą ir sumaišykite su kapotomis avietėmis. Įpilkite nedidelį kiekį aviečių acto.
4 žingsnis
Pirmiausia tolygiai paskleiskite zicorny salotas ant lėkštės, tada ant viršaus uždėkite anties krūtinėles. Visus ingredientus užpilkite „demi-glace“padažu. Apelsinų padažą patiekite atskirai arba įdėkite į jau išvirtą patiekalą.
