Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų paskanintos picos. Pagaminti naminę picą nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Pagal šį receptą pica priklauso bet kuriai, net pradedančiai namų šeimininkei.
Tai būtina
- Testui:
- 2–3 stiklinės miltų (jei reikia, galite dėti ir daugiau, kol tešla nustos lipti prie rankų);
- 1 stiklinė šilto vandens;
- 1 arbatinio šaukštelio sausų mielių;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus.
- Užpildymui:
- 2 - 3 šaukštai pomidorų pastos;
- majonezas (pagal skonį galite išsiversti ir be jo);
- 1 - 2 švieži pomidorai;
- apie 100 gramų grybų (pievagrybių);
- 300 - 400 gramų vištienos filė, faršo, dešros ar kumpio (atsižvelgiant į pageidavimą).
- 1 didelis arba 2 maži svogūnai;
- 100 gramų kieto arba lydyto sūrio (pagal skonį);
- žalumynai pagal skonį (krapai, petražolės, žali svogūnai, bazilikas).
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite picos tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite visus sausus ingredientus į gilų dubenį: 1 puodelį sijotų miltų, mielių, druskos ir cukraus. Kruopščiai viską sumaišykite. Įpilkite 1 stiklinę šilto vandens, augalinio aliejaus. Dar kartą kruopščiai išmaišykite. Tešla vis tiek bus skysta. Įpilkite dar 1 stiklinę miltų. Jei reikia, suberkite miltus, kad tešla nebeliptų prie rankų, kruopščiai išminkykite.
2 žingsnis
Po to tešlą reikia šiek tiek atskirti (šiuo metu galite tiesiog paruošti įdarą). Norėdami tai padaryti, galite įdėti tešlą į mikrobangų krosnelę ir įjungti atšildymo režimą 3 - 5 minutėms. Pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti, kad tešla neišdžiūtų.
3 žingsnis
Paruoškite ingredientus įdarui. Nuplaukite pomidorus, grybus, nulupkite svogūnus. Supjaustykite pomidorus griežinėliais (arba puslankiais), grybus supjaustykite griežinėliais, svogūnų žiedais. Smulkiai supjaustykite žoleles.
4 žingsnis
Į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, įdėkite svogūną su grybais ir kelias minutes patroškinkite.
5 žingsnis
Kepkite faršą, kol pusė iškeps. Jei vietoj maltos vištienos filė, kalakutiena - išvirkite, supjaustykite patogiu būdu. Dešrą ar kumpį supjaustykite kubeliais arba kaip nors kitaip.
6 žingsnis
Picos formą (kepimo skardą, specialią formą, keptuvę) išklokite kepimo popieriumi (kad vėliau būtų lengviau plauti ir tešla neliptų, patepkite augaliniu aliejumi.
7 žingsnis
Iškočiokite tešlą, uždėkite pelėsį, aptepkite pomidorų pasta, galite ją sumaišyti su majonezu. Išdėstykite įdarą sluoksniais: pomidorai, malta mėsa (mėsa, dešra, kumpis), grybai su svogūnais, žolelės. Pagal skonį gali būti kitokia seka. Viršuje taip pat galite pridėti majonezo, su tinkleliu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15–20 minučių.
8 žingsnis
Sutarkuokite kietą arba lydytą sūrį. Po 15 - 20 minučių picą apibarstykite tarkuotu sūriu. Pagal skonį sūrio porciją galima padidinti. kai sūris ištirps, patikrinkite tešlos paruošimą. Kai tešla bus paruošta, picą galima išimti iš orkaitės. Kelias minutes švelniai uždenkite rankšluosčiu. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite karštą arba šaltą.
